种蒜苗步骤如下：
1、播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。
2、由于蒜皮与蒜踵严重地影响着蒜种的吸水能力，妨碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。
3、将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸36小时然后捞起，将大蒜用刀切去顶端。注意切时不要伤着胚芽，每瓣约切去1/4，看见中间有个小孔最为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮阴，3天即可齐苗。
4、按凉清水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，捞出晾干后播种，这样不但能促早出苗，还能促进植株叶片阔而浓绿。
5、将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且出的苗齐苗壮。先用500克生石灰对水50公斤，浸泡蒜种24小时后捞出，再用1公斤硫磺粉拌种50公斤，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。
种蒜苗日记：
9月26日
奶奶带我到楼下在花盆里填土，一半有营养的土，一半黄土。选蒜苗的时候，奶奶教我选蒜苗要选大一点儿、饱满的蒜苗，而不要选太小的蒜苗。我把选好了的蒜苗放在水中泡一会儿再一个挨着一个放在花盆的边缘进行栽种。
9月27日
今天早上我兴冲冲地跑向阳台去看蒜苗，可它们却一点儿变化也没有。
10月2日
接连三四天过去了，我每天早上和晚上都给蒜苗浇水，蒜苗还是没有多大变化。我想，它们可能是没有吸收到营养吧。于是，我给它们加了点肥料，静静等待它们成长。
10月3日
我惊喜地发现，有一颗大蒜苗的头上已经长出一个大包，透过表皮，隐约可以看见里面的绿芽了。另外八颗大蒜依然没有多大的变化，我仍然细心照顾着它们。
10月4日
我一起床，就迫不及待地去看我种的大蒜，那颗发芽的大蒜居然一夜之间长了约五厘米，上学之前，我浇好水后把蒜苗放在厨房的窗户旁，让它晒晒太阳，吸收阳光。
10月5日
今天可真是收获不少呢。我发现另外两颗大蒜也冒出了大约3厘米的绿芽。我这些天的心血可算没有白费呢。
10月6日
我种的大蒜有两颗发芽了，一颗已经长到大约十七厘米了，它们长得一天比一天长，看着自己的劳动成果，我明白，做任何事情都是一样的，有付出才会有收获哦。
10月8日
上学前，我看了看我种的蒜苗，最长的已经长到20多厘米了。
10月9日
它们由半黄半绿变成了青绿色。
10月10日
蒜苗要想长大，离不开泥土和水。今天，我给盆栽浇水后，发现蒜苗已经长成了翠绿色的长条。