一杯豆浆,两根油条,是很多国人的早餐标配;尤其到了冬天之后,早上喝一口热豆浆,感觉整个人都精神了!
其实,喝豆浆不仅仅是中国人的一个习惯,更重要的是,一杯豆浆竟有这么多功效!每天喝一杯,好处太多了!
1保护血管、保护心脑
早餐时喝杯豆浆,不仅美味,还对血管有益。中国健康教育中心专家、北京朝阳医院副院长沈雁英介绍,豆浆是很好的豆类制品,富含身体不可或缺的植物蛋白、大豆异黄酮等。
大豆异黄酮是一种植物雌激素,对延缓衰老、应对更年期、预防动脉硬化、保护心脑非常有益。
2抗癌
《美国医学会杂志》2009年已刊登研究表明:在中国,罹患乳腺癌并使用较多大豆食品的妇女其相关的死亡及乳腺癌复发的风险比较低。
范德堡大学医学中心研究人员对大豆异黄酮的摄取与乳腺癌的复发和患者存活率之间的关联进行了检定,该项目对5000多名中国女性乳腺癌存活情形进行了研究。
研究人员发现,与大豆蛋白摄取量最低的人相比,那些大豆蛋白摄取量最多的乳腺癌患者,其死亡风险降低了29%,而乳腺癌复发风险则下降了32%。
3防治糖尿病并发症
北京协和医院内分泌科教授向红丁介绍,豆浆含有丰富的植物蛋白质、磷脂,且营养极易被人体吸收,每天坚持饮用250毫升豆浆,可以增强人体的抗病能力,非常适合糖友。
豆浆是低热量高营养食物,其中所含的不饱和脂肪酸还可以减少血液中的胆固醇。常喝鲜豆浆可以防治糖尿病并发血脂异常、高血压、动脉硬化疾病,还可预防老年痴呆症的发生。
4预防便秘
豆浆中含有大量的食物纤维,对便秘起到很好的效果。可以说便秘是节食的天敌。
如果持续数日,代谢物等就会积存在肠中,严重影响皮肤和健康状态。为了避免便秘,可通过食物纤维来调整肠胃的蠕动节奏。