盘县燃面
首先我们来说说排行第一的燃面,燃面旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面,说起面条在贵州从来不会缺少,吃法也是多种多样,但是,盘县的“燃面”可谓独树一帜,美味可口,当地人十分喜爱,固然是要占领第一的。
青豆腐
到六盘水怎么能不吃青豆腐,这是一道清新爽口的开胃菜,也是盘县的特色菜,将鲜嫩的青大豆用山泉水浸泡后磨成青豆浆,再加嫩南瓜,使青豆腐味道更为清甜可口。
水城烙锅
水城烙锅,勘称“西部一绝”,香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻。水城烙锅,无所不烙,加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水,哎哟!要不要那么好吃!
本地鸡火锅
本地鸡火锅,很有本地特色,味道鲜美、除了能让你感受到美味以外,其还具有美容、开胃、养身等功能。
烤黑山羊
烤黑山羊是六盘水的特色美食之一,黑山羊本身的肉十分鲜嫩,而且臊味十分淡,在加入一些调料进行烧烤之后,肉十分美味嫩滑,口感十分好。
盘县火腿
其形似琵琶,皮色腊黄,瘦肉桃红色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口。
糯米鸡
糯米鸡既是小吃又是一道菜,拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。
苗家八块鸡
将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟,用剪刀剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,继续煮熟即可。
风猪
风猪用小猪腌制、风干而成,肉质细嫩,滋味极鲜。