莲藕中含有丰富的膳食纤维，具有润燥滋养的功效。
老人孩子应该经常吃莲藕，因为莲藕还具有健脾养胃的功效，孩子的脾胃比较虚弱，我身边就是有很多小孩不爱吃饭，其实就是孩子的脾胃运化不好，导致吃了不消化，所以就不爱吃饭，如果脾胃运化好的话吗，孩子就特别有胃口，孩子爱吃饭就不缺乏营养。
莲藕是莲生长在水下的一个茎，口感清脆，食用方法丰富，不管是凉拌还是炒食或者是炸藕盒都是特别美味的。莲藕属于一种养生的食材，含糖量不是很高。现在的人越来越注重养生了，所有莲藕也成为了人们认为健康的食材之一，我很喜欢吃莲藕，尤其是吃火锅的时候我一定会点一盘莲藕，因为脆脆的口感配上火锅的料汁，特别的美味。
莲藕虽然好吃，但是大家买莲藕的时候会不会挑选莲藕呢？今天就教大家如何选购莲藕，买莲藕时，看见这3种莲藕再便宜也不要买，就连老板自己都不吃，大家别再傻傻上当了，快来看一下吧，避开选择莲藕的误区，保证买到好莲藕。
第一种：外表不完整的莲藕不要买
莲藕是一节一节的，有的商家会把一些坏掉的莲藕砍掉，然后剩下的莲藕继续售卖，这些莲藕一般会被浸泡在水中，但是告诉大家，这种莲藕虽然表面上看不出来，但是实际上营养已经流失了，而且也会有大量的细菌滋生，所以，看见这种莲藕一定不要买。
第二种：太白的莲藕不要买
买莲藕的时候要看清，表面太白的莲藕大家不要买，正常的莲藕表面光滑，呈黄褐色，而且短粗，但是有一些不良商家，为了让莲藕看上去好看增加销售量，将莲藕用漂白剂清洗，或者使用漂白粉浸泡，这种莲藕一般都是看上去白白净净的，颜值高了但是东西却不好了，遇见这种莲藕大家不要买。
第三种：表面破皮的莲藕不要买
买莲藕的时候看清莲藕的表面，要是有破皮的莲藕大家不要买，莲藕表面破皮了就不易保存了，而且还会有大量的细菌滋生，这样的莲藕很快就会坏掉了，所以这种破皮的莲藕大家不要买。
记住这3种莲藕不要买，大家学会了吗？只要避开选购莲藕的误区