没有初中毕业证可以上职业学校。首先政策规定上是要求必须具备初级中学的毕业证书才能报读中职院校。技校属于中职院校中的一类。但是由于目前中职院校实行的是自主招生，就是你去学校报名，就可以免试入学，所以实际上有无初中毕业证都可以。
着全民对教育的重视程度越来越深，每个人都深深地体会到了教育对未来发展的重要性，所以即使孩子的成绩不好，也不会放弃孩子的学业，更不会让孩子在小小的年纪就出去工作，尝尽生活的辛苦，根据自己喜欢的专业，想想以后要从事的职业，上职业院校，学一门技术。
选择职校的注意事项：1、学校首先我们得弄清楚学校的性质，它是属于公办、还是民办。其次我们得知道学校的归属部门，它是属于教育局管的，还是属于人社厅管的，这是有区别的。然后我们简单地了解一下学校的等级，它是初等、中等、还是高等，那么这多少能体现一点学校的综合实力。2、专业都说选择大于努力，从某个角度来说，选专业确实比选学校更重要，但是我们选专业也应该有相应的依据，并不是凭感觉，或者听他人说，感觉自己还喜欢，就就随便挑一个。
学厨师是没有任何门槛的，只要你对学习厨师感兴趣都可以学习，所以辍学的人群也可以来学校厨师。并且厨师作为一门技术职业，是不会失业的。
学厨师，高工资也没有年龄的门槛，有相当多的优势：
1、高薪低压。餐饮行业的高速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2、前景广阔发展好。餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3、工作稳定地位高。现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4、投资小容易创业。餐饮行业具有投入小，报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
报读技工院校需要具备条件：应届或往届初中、高中毕业或同等学历可报读。技工学校简称为“技校”。 技校属于人社部门或劳动部门主管，发技工证和技工学校毕业证书，不是教育部门颁发的学历文凭。
技校招生层次包括初中毕业生、高中毕业生。中等技工学校属于中等教育，是培养中等技术工人，层次上相当于高中，但学历是中技，中级技工；而高技属于高等职业教育，培养高技技术工人，包括技术学院、技师学院、高级技工学校，与大学专科同等层次，但学历是高技，高级技工。