化学家通过研究物质的性质和成分，采用提取、合成等方法，发明了许多新物质。
物质的性质和方法一直是化学研究的核心议题。对于物质的性质，主要指的是物质在特定条件下所表现出的属性、特点和性质。这些性质可以通过观察、测量和分析来发现和确认。例如，物质的颜色、状态、熔点、沸点、酸碱度、溶解度等都是物质的性质。
对于物质的研究，可以从以下几个方面展开：物理性质：物质的物理性质是指不需要发生化学反应就能表现出来的性质，如颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度等。这些性质可以通过观察和测量来获得，如我们可以看到某些固体在高温下会融化变成液体，液体在继续加热时会变成气体，这就是物质的熔点和沸点。
化学性质：物质的化学性质是指需要通过化学反应才能表现出来的性质，如酸碱性、氧化还原性、配合性等。这些性质需要通过化学实验来发现和验证，如我们可以将某一种物质加入到酸或碱溶液中，观察它是否能够反应并表现出特定的酸碱性。
结构性质：物质的机构性质是指与物质的结构有关联的性质，如分子结构、原子结构、离子结构等。这些性质可以通过光谱分析、质谱分析等方法来研究，如我们可以利用光谱分析来测定某一物质中的原子种类和键合方式。
生物性质：某些物质还具有生物活性或生物作用，如蛋白质、酶等。这些物质具有特定的生物功能，如促进细胞生长、催化化学反应等。研究这些物质的生物活性有助于开发新的药物和治疗方法。
研究物质的方法主要有以下几种：
实验法：通过实验来探索物质的性质和变化规律。实验可以包括化学反应实验、物理性质测量实验等。观察法：通过观察物质的颜色、状态、气味等物理性质来获取关于物质的信息。
模型法：通过建立数学模型或物理模型来研究物质的性质和变化规律。这种方法在化学热力学、量子力学等领域中广泛应用。理论法：通过理论推导和计算来研究物质的性质和变化规律。这种方法需要借助计算机技术和数值计算方法来实现。