被湮没的广东普洱茶往事

Question

如题所述

Answer 1

广东普洱茶的历史往往被云南的名声所掩盖，但其起源和发展历程同样值得铭记。自1957年广东首块普洱茶饼诞生，半个世纪以来，这段鲜为人知的现代普洱茶史逐渐被岁月尘封。80岁的老茶人张成，曾是广东省茶叶进出口公司普洱茶攻关技术小组的核心成员，他见证了广东普洱茶从无到有，再到繁荣的全过程。

在2005-2006年间，普洱茶市场火爆，但关于广东茶人的贡献，市场上的误解和争议不断。张成注意到，许多关于普洱茶的知识都集中在云南，而国内对芳村茶叶市场的误解，认为那里充斥着假货和劣质茶。张成肩负起还原历史的重任，与同事桂埔芳合作，决心写一本书来填补这段空白。

他们的合作成果《广东普洱》在2006年出版，虽然薄薄49页，却记录了广东普洱茶从生涩到成熟的独特历程。这本书中，张成以其亲身经历，揭示了广东普洱茶如何从云南大叶晒青毛茶演变而来，因运输条件限制，茶叶自然发酵，形成了独特的口感，从而深受市场欢迎，尤其在港澳和东南亚地区。

在1953年，广东省茶叶进出口公司成立，为了满足港澳茶商对普洱熟茶的需求，攻关小组开始研发人工加速后发酵技术，这在大冲口加工厂得到了实践，第一块广东普洱饼茶在1959年诞生，标志着这一技术的重大突破。经过加工的普洱茶，因其独特风味和适应性，不仅出口到世界各地，也深受广州本地人的喜爱。

尽管张成已经离世，但他的故事和广东普洱茶的历史仍然鲜活，承载着广东茶人对传统工艺的坚守和对历史的尊重。