利息开票一般记入财务费用科目。
详细解释如下：
1. 利息开票的基本定义：
利息开票指的是银行或其他金融机构向借款人提供贷款服务后，按照规定开具的利息收入发票。这是借款人支付贷款利息的正式凭证，对于银行而言则是其利息收入的一种证明。
2. 财务费用的概念：
财务费用是指企业在生产经营过程中，为筹集资金而发生的各项费用，包括利息支出、汇兑损益等。因此，当企业支付贷款利息时，这一支出应当被记录在财务费用这一科目下。
3. 利息开票的具体处理：
当企业收到银行开具的利息发票后，需要在财务账目上进行相应的处理。一般而言，这部分支出会被归类到财务费用科目下的“利息支出”子科目中。这样做的目的是为了更好地追踪和核算企业的资金成本，以及为外部审计和税务部门提供准确的财务信息。
总之，企业在处理利息开票时，应将相关支出记入财务费用科目，以便准确反映企业的财务状况和资金成本。这也有助于企业在税务和审计方面符合相关法规和要求。