人心不足蛇吞象寓言故事内容如下：
一天，一位年轻的江津人独自押着一头大象，驼着盐巴走过一片密林。突然平地上刮起一阵腥风，还没等他反应过来，一条蟒蛇就窜出密林，用身子紧紧地缠住了大象，然后张开血盆大口，将庞然大物缓缓地吞进肚子里去。
那位年轻人从未见过这样恐怖的场景，尤其是对于蛇吞象这样的事情，他更是前所未闻。一时间，他除了吓得目瞪口呆、全身稀泥般地瘫倒在地以外，只能眼睁睁地望着大象的身体渐渐地滑入蟒蛇的口里。等到那位年轻人重新站起来时，蟒蛇已经消失了。
失去了大象又丢掉了盐巴的年轻人失魂落魄地回到团伙中，将所见所闻一五一十地讲叙了出来。在他不谙世事的想象中，这起损失完全是由人力不可抗拒的因素造成的，人们不仅能够原谅他，甚而还会充满同情地倒上杯酒，给他压压惊。
可是，等待他的，除了人们怀疑的目光，便是他们“看错了人”的坚定不移的认识。接下来，他们齐心协力地把年轻人绑在一棵树上。
先饱饱地喂了他一天一夜的重绳（一种将绳子浸湿后抽打人的刑罚），再将一块木牌挂到他脖子上，上书“盐巴客，蛇吞象”六个大字，一路赤脚将其押解回江津。
蛇吞象的由来：
蛇吞象也比做人的贪婪，在古代和民间比喻“人心不足蛇吞象”是一个典故，其大意是：从前有一个很穷的人救了一条蛇的命，蛇为了报答他的救命之恩，于是就让这个人提出要求，满足他的愿望。
这个人一开始只要求简单的衣食，蛇都满足了他的愿望，后来慢慢的贪欲生起，要求做官，蛇也满足了他。一直到他做了宰相，还不满足，还要求做皇帝。蛇此时终于明了，人的贪心是永无止境的，于是一口就把这个人吞吃掉了。
所以，蛇吞掉的是宰相，而不是大象。故此，留下了“人心不足蛇吞相”的典故。后来有人把宰相的‘相’写成了大象的‘象’从而演化出‘人心不足蛇吞象’。
接着有人把‘人心’直接改为了贴切的‘贪心’也就有了‘贪心不足蛇吞象’。盐巴客是江津地区的方言，包括了说假话、大话、套话、欺诈、口是心非等内容。后来，这个故事演绎开去，便成了广为流传的一句歇后语：人心不足——蛇吞象。
看来，平民百姓说真话难，商界上的生意人说真话更难，难怪志怪故事中那位年轻的江津商人，因为说了真话，便一辈子背上了盐巴客的骂名。