辣螺怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

辣螺的做法有3步。
1.螺蛳先养一晚，让它吐沙变干净。剪去屁股，用盐洗干净。洗到水变清。

2.蒜和姜切片，辣椒切段准备，水中加料酒，将螺蛳放入，煮出浮沫，去除里边的脏东西。煮个五分钟左右将螺捞出，再用清水洗一下。热锅热油，花椒，八角，干辣椒，泡椒炒一小会儿后加入姜和蒜，豆瓣酱炒香，加入大概1.5升的水，煮开。

3.煮开几分钟后下螺。煮到水快干，大概花了十五分钟。加盐调味，翻炒一会，加料酒，加适量胡椒粉，玉米淀粉加水勾芡加入。再多煮一会让螺入味。如果觉得不够咸就再加盐。