马斯卡彭在路上4天差不多要坏了，如果保存不当因天气的原因大概率是坏了。马斯卡彭在2-7度的话可以保存5天左右。
马斯卡彭，是一种美食。主要的原料是动物鲜奶油、
酒石酸。
马斯卡彭做法：
1.酒石酸加1小t的冷开水化开备用。
2.鲜奶油倒入锅中，中小火煮到85℃（用
温度计测量）。
3.加入化开的酒石酸水，不断搅拌，保持85℃，5分钟。（这时鲜奶油变得更浓稠）冷却后连锅一起放入冰箱冷藏12小时。
4.取出后，把凝结后的鲜奶油倒在纱布上，扎紧。继续放在冰箱里冷藏24小时。（这段时间会滤掉多余的
乳清。）
5.取出后，把纱布里的马斯卡彭放入器皿中，就好啦放入冰箱冷藏。不过也不能过很长时间再吃的