煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
李长平副主任营养师说，她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但李长平提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
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鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-04-21
其实减肥很简单，就是坚持。 早饭：一定要吃好。每天1个鸡蛋，麦片+牛奶。对胃肠还好。早餐之前可以拿出5分钟做做腹部挤压。 中饭：8分饱，可以肉类+青菜。饭后1小时吃个水果。 晚饭：5分饱，最好是主食+青菜，肉类绝对不能吃。（没有足够的运动量并且想减肥的话必须控制晚餐的进食，控制住了就成功否则只会越来越胖。）如果学习到晚上饿了可以啃水果。晚饭绝对不能喝 汤，如果喝请喝清水煮青菜。 吃肉的话是，无腿的最好（鱼类），两条腿的次之（鸡，鸭），四条腿的最烂（猪肉）但兔子肉是例外，想吃肉了可以吃它。 青菜类：尽量吃 黄瓜，冬瓜，油菜，菠菜，豆芽，芹菜，这些都有些减肥的功效。 水果：苹果，草莓，柠檬，橙子，柚子，都有减肥功效。 主食：尽量吃米饭，尤其晚上少吃面食。 晚上饿了就吃这些水果。
第2个回答 2017-08-18
鸡蛋羹的热量还好不太高，但是减肥是要靠运动的啊！
第3个回答 2014-04-21
要想减肥鸡蛋最好吃白水煮的。
第4个回答 2014-04-21
最快的减肥：第一种：喝白开水！早上起床后就喝杯白开水既解饿也对身体也有好处！反正只要你感觉饿了就喝白开水！喝的再多也不用怕会长肉！第二种：喝稀饭！白米稀饭既好喝也没有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀饭！包你3天后身上的肉肉会减少许多！第三种：吃苹果！对于那些爱吃苹果的来说.这种方法比较简单些！只要你感觉饿了就吃苹果，数量不限只要你觉得吃饱了就OK啦！第四种：使用减肥药，可以试试， 效果很好的，推荐给你，希望对你有帮助 \
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