第1个回答 2018-11-06
先将样品在白纸上撒一薄层直接观察,而后配成20%的糖水溶液进行观察。良质红糖——呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。次质红糖——结块或受潮溶化。劣质红糖——溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
第2个回答 2018-11-06
一般红糖姜茶都是由红糖和姜丝组成的,有些商家为了营销用的不是红糖而且赤砂糖,这样口感和功效都会变差,红糖轻轻一掰就开,而赤砂糖结块后用刀也很难切开,而且还有白色砂糖漏出。而且姜茶一般都是带着甜和辣的味道。
第3个回答 2018-11-06
可以通过看色,手捏,品尝来辨别正宗红糖姜茶,它的颜色是黑红色带白点,成粉状,容易结块。
第4个回答 2018-11-06
选择红糖的时候一看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。