GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》
1、色泽：
特级：白色、黄白色或褐红色;颜色均匀(杂色面积累计不超过总面积的10% )
1级：白色、黄白色或灰红色,颜色较均匀(杂色面积累计不超过总面积的20% )
2级：白色、黄白色或橙红色,颜色不均匀(杂色面积累计不超过总面积的30% )
2、盏型:
特级：完整(破损面积小于10% )
1级：较完整(不超过3%的破损)
2级：适度完整(不超过5%的破损)
3、大小Vcm：
特级：长≥11.0;宽≥3.0
1级：长>9.0 ;宽≥3.0
2级：长27.0 ;宽≥3.0
4、清洁程度：
优品推
特级：外部无肉眼可见杂质和异物。
1级：稍有可见绒毛。
2级：稍有可见绒毛。
5、含水量( %) : 特级≤20 ; 1级>20≤25 ; 2级>25s30
6、唾液酸含量( %) : 特级≥10 ; 1级≥7<10 ; 2级≥5<7
7、蛋白质含量(%) : 特级≥50; 1级≥40<50 ; 2级≥30<40
《食品安全法第一百四十八条》
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
鉴别燕窝品质在国际上没有一个统一的国际标准。燕窝在各个国家都是由该国订出符合该国食物安全标准，没有统一规定的国际标准。在我们燕窝原产地马来西亚是第一个和中国有质检进出口标准，但到今时今日还是有在更新完善。
其他世界各国进口燕窝的标准没有中国订的复杂和严格，而其实中国对燕窝的严格也保证了燕窝的品质和真品。目前中国正规进出口的燕窝主要中国质监局，马来西亚农业农基部、兽医局、检疫局双方政府部门定出的标准。其他世界各国都按照食物安全要求不一。
扩展资料
对于进口燕窝，新的监管要求可以用严苛来形容。进口燕窝区别于以往无法溯源和维权追责的散装进口状态，需要有独立包装，外包装上有中英文注明的品名、重量、燕屋名称、加工企业名称、地址、产品储存条件和生产日期等信息。而且，每一片燕窝都需要有验证码，可以追溯燕窝的源头。
“更方便的是，现在燕窝实行‘一盏一码’，即每一盏燕窝上都有一个二维码，这是国内检验检疫部门提供给出口企业的CIAQ溯源标签。消费者只要用手机扫一扫，就可以知道每一片燕窝的身世，确保产品是正品。
参考资料来源：百度百科-燕窝
本回答被网友采纳1.原料要求：燕窝的原料必须是来自洁净环境中的燕子唾液制成的巢，禁止使用化学合成物或其他替代品。
2.外观要求：燕窝的颜色应为乳白色、玉白色或淡黄色，无异味，无杂质和异物。
3.目视形态要求：标准规定燕窝的形态可以分为片状、块状和碎状。片状燕窝呈片状，且形状规则；块状燕窝为整块，形状规则；碎状燕窝为不规则小颗粒形状，但不得有破碎及粉碎现象。
4.水分含量：标准规定燕窝的水分含量不得超过12%。
5.蛋白质含量：标准规定燕窝的蛋白质含量不得低于50%。
6.硫酸盐含量：标准规定燕窝的硫酸盐含量不得超过0.3%。
7.重金属含量：标准规定燕窝的重金属含量不得超过国家规定的安全限量。
8.微生物指标：标准规定燕窝的大肠菌群、沙门氏菌和霉菌数量不得超过国家规定的安全限量。
9.可溶性固体含量：标准规定燕窝的可溶性固体含量不得低于60%。
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