怎么做炒米粉才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

1. 豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。

2. 米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。

3. 待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。

4. 瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。

5. 鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散。

6. 锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液。

7. 迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉。

8. 边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

Answer 2

馋了好久的新疆炒米粉，今天终于安排上了，香辣又爽口呀

Answer 3

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

Answer 4

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Answer 5