一顿适合自家人口味的家常早餐应该怎么做？。其实每个家庭的饮食爱好是不是一样的，早上喜欢吃什么，各不相同，早餐做什么要根据自家的人的喜好来安排。
简单的四样早餐，一看就是偏北方人的口味，昨天晚上包饺子剩了些猪肉莲藕馅，想着不能浪费，就泡了点红薯粉条切碎了拌一起，计划今天早上做水煎包。本来想配胡辣汤的，但考虑到孩子们吃不了太辣的，于是换成了大家都喜欢喝的紫薯米糊。
晚上睡觉前把所有第二天早餐会用到的食材准备好，包子馅已经备好了，就要揉点发面，面粉混合酵母粉和清水一起揉成面团，现在北方天气也冷了，冰箱冷藏发酵和厨房里的室温都可以。
计划要做紫薯米糊，就把紫薯和大米都准备好，早上起来进厨房就可以开始做，不用再找原料。
花生米和菠菜也都提前拿出来，虽然取原料时间短，但是早上进到厨房以后看到原料和看不到原料还是有区别的。尽量把第二天早餐需要的全摆到台面上，需要冷藏的除外。
早上进厨房，时间顺序安排合理，紧凑但不忙乱！虽然早餐就四样食物，但先做哪样，后做哪样还是要安排合理的，比如紫薯米糊，是用机器来制作，时间约35分钟左右（有的机器做起来时间会短一点），把食材放进机器里，自己就可以腾出手去做别的了，所以进厨房第一件事情就是做米糊。
【原料】：小紫薯3个，大米半碗，清水约1100ml；
【详细做法】：把紫薯去皮切小块，大米清洗干净；切好的紫薯和洗净的大米一起放到破壁料理机的杯子里，再注入清水到水位线1200ml刻度上，安装好破壁机，通电，启动“米糊”功能制作，等机器工作结束后，倒出来放至温热时饮用即可。
紫薯米糊细腻顺滑，味道微甜，老幼皆宜，家里的孩子们也都很喜欢喝，比煮粥更受欢迎，紫薯煮出来的颜色也很好看，但要注意食材不能太多，防止食材过多，加热过程中会造成糊底。
紫薯米糊放到破壁机以后，就可以把花生米放到空气炸锅里去炸了，因为花生米还有个放凉的过程，但凡机器做的事情都可以放到前面来完成。
【原料】：花生米、菠菜、食用油、盐、香油、香醋、糖、生抽酱油；
【详细做法】：花生米洗净后沥水，用一小勺油拌均匀，放到预热好的空气炸锅的炸篮里，180度，10分钟左右，炸好的花生米放凉后会很脆；菠菜洗净后放到开水锅里烫熟，捞出沥水后切成小段，放到小盆里，加上香油、香醋、盐、糖，再放一点点的生抽酱油，拌均匀以后再放上一小把炸好的花生米搅拌均匀即可装盘上桌。
制作果仁菠菜的时候，花生米可以提前炸好，烫菠菜可以在制作包子的同时烧水进行。这样就不会单独占用时间了。下面我们来说一下制作水煎包的步骤。
【原料】：面粉200g、清水110g、酵母粉2g、猪肉莲藕粉条馅、食用油、清水适量；
【详细做法】：
第一步、制作包子生胚：面粉+清水+酵母粉混合揉成面团，室温10度以下，发酵约8小时，有点发过也没关系。加上面粉继续揉均匀，揉好以后分成小面团，按扁，擀成包子皮，不要太薄，放上准备好的猪肉莲藕粉条馅，对折封口，依次包好。
第二步、煎包子：包子包好以后，静置5分钟醒发，平底锅上火烧热，刷一层食用油，把包好的包子摆放到锅里，煎1分钟，再倒入清水，水量到包子的二分之一处即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煎至水干、包子熟透。打开锅盖，把包子翻个面，煎至焦黄即可出锅，装盘上桌。
煎包子的过程大约10分钟左右，这个过程中就可以用来煮鸡蛋和烫菠菜了，等包子煎好了，其它的几样食物也就都做好了。
家里有孩子，一般都会再煮几个鸡蛋以防孩子不爱吃主食，煮鸡蛋是比较稳妥的早餐单品。现在家里的鸡蛋都是放在冰箱里冷藏保存的，直接放水里煮容易裂壳，蛋液流出。我试过的方法里，先把锅里的水烧开，再放鸡蛋进去，是最适合煮冷藏鸡蛋的了，煮出来鸡蛋都是完整的。
想要煮得出来的鸡蛋嫩一点，可以大火煮3-5分钟，然后焖至熟透，煮的时间短，焖的时间就相对延长一点。同样煮的时间如果长一点，焖的时间就要短一些了，煮出来的鸡蛋不仅完整，而且嫩度刚好，虽然溏心蛋很诱人，但给孩子吃还是要吃熟透的鸡蛋比较好。
不知道这样的早餐，您是不是喜欢呢？45分钟的时间。说长不长，说短也不短，但能让家人吃得舒服，早起一会儿也是值得的。民以食为天，平凡生活中， 吃饭是头等大事，现在天气也越来越冷了，希望每个人都能在家吃得暖暖的，再出去门工作或学习。
【葱油拌面】
主料:面条（鲜）、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法：
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段
2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味，炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘
【土豆丝火腿蛋饼】
材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、 做法：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水
2.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀
4.锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5.将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可
鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。
第二步：将鸡蛋打散。
第三步：往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）
第四步：往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）
第五步：将蛋液过筛后倒入小碗内。（过筛后的口感更加滑嫩）
第六步：往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。）
第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。
第八步：吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。
材料：吐司片，芝士片，牛奶，鸡蛋，培根，黄瓜
1.鸡蛋和牛奶1:1倒入碗里搅拌均匀，锅热刷油，把蛋液倒进去，用小铲子从边上往中间推，重复这个动作，差不多都凝固就关火装盘，这样炒的鸡蛋很嫩；
2.培根煎一下，再煎吐司，煎到两面微焦，我很喜欢吃煎吐司，表面焦焦脆脆的，直接泡牛奶很好吃；
3.吐司上面依次放培根，滑蛋，黄瓜，芝士片，黄瓜，鸡蛋，培根，然后用吐司片盖住，拿保鲜膜包好，压紧实，拿刀切开就可以啦。
我不喜欢放沙拉酱之类的，热量太高，一片芝士足够了，做减脂餐很合适，上班族可以晚上提前做好，第二天加热可以直接吃了😋
材料：面粉100克，清水适量，鸡蛋两个，植物油少许，王致和玫瑰豆腐乳两块，黄酱少许，黑芝麻适量，香葱少许，生菜适量
制作过程：
1. 面粉放在大碗中，调成这样的粘稠状；
2. 玫瑰豆腐乳和汁搅拌成糊状；
3. 平底煎锅中倒油润润锅，加热舀适量的面糊入锅中心，将面糊摊开摊薄，再重新放在火上加热；
4. 面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散铺满饼面；
5. 撒入黑芝麻和香葱末，翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了；
6. 煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面；
7. 卷成卷，鸡蛋煎饼做好了。