第1个回答 2020-11-05
1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用
2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用
3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状
4.将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀
5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可
烹饪技巧折叠
果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。
要点：
1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。
2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。
功效：
蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧
第2个回答 2020-11-05
蓝莓果酱是一种很非常的口味的，很是芳香的，并且也有许多的营养成分，可以预防近视眼的出现，这一功效大伙儿知道吗，那麼大伙儿掌握蓝莓果酱的作法吗，做蓝莓果酱的情况下一定要用文火，一边拌和一边熬料，如今很多人全是非常喜欢蓝莓果酱的，下边讨论一下它的作法吧。
蓝莓果酱的作法大家都掌握吗，如今有关蓝莓果酱的食用方法早已有很多了，尤其是在吃早饭的情况下和吐司面包一起吃，味儿便会非常的好，也是很有胃口的，今日我们讨论一下蓝莓果酱如何做的吧。
作法
1、取冷冻蓝莓200g，白砂糖40g。
2、待蓝莓当然解除冻结后，用汤勺按碎。
3、将白砂糖倒进按碎的蓝莓中。
4、用文火将放糖的蓝莓烧开，煮的全过程中持续拌和，直到浓稠状就可以熄火。
5、将起锅的蓝莓晾凉后，放进没有水无油渍的干净玻璃瓶中，密封性冷冻储存，随吃随用。
作法二
用材
主要材料
蓝莓1杯
辅材
白糖1/2杯
柠檬水1汤匙
作法
1.新鲜蓝莓清理干净后控干预留
2.白糖和水按2:1，文火熬出糖桨预留
3.将蓝莓倒进熬出的糖桨中，烧开文火开展拌和，直至蓝莓爆浆皮和肉分离出来，酱成浓稠状
4.将柠檬水倒进蓝莓将中，开展搅拌均匀
5.制冷后能够过虑掉蓝莓皮，还可以不过虑，装进储物罐中，入冷藏室就可以
做菜方法
苹果酱制作过程中添加柠檬水，一方面能够提升一些酸甜的口味，主要是可具有当然防腐蚀的功效，青柠檬一样具备较强的抗氧化性作用，能够具有增加保存期的功效。
关键点
1、熬蓝莓果酱的情况下，一定要文火，边熬边拌和，以防糊底。
2、熬蓝莓果酱的情况下最好是拿个外盖挡住一下，以防蓝莓汁溅出到衣服上不太好清理。
作用
蓝莓中蕴含着很多蓝紫色成份，这一蓝紫色成份便是原花青素。据生物学家科学研究，蓝莓中的原花青素可推动眼底黄斑体细胞中视紫质的再转化成，可防止中重度近视及视网膜剥离，并可提高眼睛视力。以便有着风采眼眸，我们还是常吃蓝莓果酱吧
针对蓝莓果酱的作法大伙儿应当了解了，我们平常吃的蓝莓果酱应当全是在商场买的，之后我们就可以自己在家做蓝莓果酱了，并且蓝莓果酱的味儿是非常好的，非常是喜欢吃甜食的人针对蓝莓果酱都是有一种特殊的爱。
第3个回答 2020-11-05
蓝莓酱我每年必做好几次，特别是蓝莓上市这会，因为孩子爱吃，而且蓝莓的 营养的成分比较高，蓝莓果实中含有花色苷色素，可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素的合成，减轻眼睛的疲劳，增强夜视能力，经常使用可以防止视力下降。新鲜的蓝莓熬成果酱，冷藏保存起来，一年四季可以随时吃。很多孩子喜欢吃吐司时抹果酱，超市里各种果酱也琳琅满目，当然了保存期限也特别长，即使开盖后室温保存也不会坏，这都是因为添加了防腐剂，长期食用，对人体伤害很大，特别是孩子脾胃，我家孩子的果酱，基本都是我自己做的，只需新鲜的果子和糖，加上柠檬汁，熬出来一瓶瓶的装起来，可以吃上一年，不会坏。自己熬制的果酱，没有添加剂，好吃又健康，做法也不难，宝妈们可以试试自己做，方法分享给大家，试试吧。
蓝莓果酱
食材：
新鲜蓝莓1000克，细砂糖400克，柠檬1个
制作方法：
1、准备好食材，蓝莓，细砂糖，柠檬。
2、把蓝莓放水中浸泡15分钟，清洗干净。蓝莓上有浮尘，清水浸泡冲冲就可以了，蓝莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。
3、洗净的蓝莓，用沥水篮沥干水分。
4、沥干后，把蓝莓倒入不粘锅里，中小火加热。
5、边加热边用勺子把蓝莓压迫，汤汁就出来了，转小火慢慢煮。
6、汤汁全部压出后，倒入细砂糖搅匀，小火熬煮。
7、不时搅拌一下，防止糊锅，慢慢的水分越来越少，蓝莓酱变得稠了，挤入适量柠檬汁，搅匀。
8、再煮5分钟，蓝莓已经成浓稠的酱了，如图，关火。
9、趁热转入消毒好的玻璃瓶内，盖上盖子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是为了去掉参与空气中的细菌，从而保存的时间更长。
10、用来拌酸奶，抹吐司都超赞的。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-05
在家自制蓝莓酱，健康又美味，今天介介教你做：蓝莓酱。
所需要的食材：蓝莓300g，白糖100g，柠檬1个，食盐少许。
制作步骤：
1.蓝莓洗净，控干水。
2.将白糖倒入蓝莓中。
3.腌制1小时，白糖融化，用木铲把蓝莓捣碎，搅拌均匀。
4.将其倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀。
5.将柠檬挤出柠檬水，放小碗里备用。
6.锅开大火，等到开始冒泡时倒入柠檬水，不断搅拌均匀，不要停。
7.过30秒，转小火，用木铲不断搅拌蓝莓酱汁，防止糊锅。
8.搅拌10分钟。蓝莓酱汁已成浓稠酱状，就做好了，盛入开水煮过擦净控干的容器中。
美味的蓝莓酱做好了，早上抹在面包片上，搭配牛奶，棒棒哒！