焗饭在广东这边还算是蛮常见的，我之前刚工作的时候，就总会被一个公司前辈带着去茶餐厅吃饭，偶尔也会点个焗饭来吃。虽然以吃惯了中餐的口味来说稍微有点怪，但是也不失为一个有趣的美食体验，而对于芝士爱好者来说，焗饭真的是浓郁醇香，下面我们就来分享一下焗饭的做法。
焗饭其实就是一种米饭、肉类、海鲜、蔬菜、各种酱料和芝士合而为一的方式，可以简单理解为一种烹饪方式特别的“盖浇饭”似得东西，还是很有特色的。
首先我们准备肉类，几乎可以是你喜欢的任何肉类，猪里脊、鸡肉、培根，甚至是腊肉切丁都可以。如果是鲜肉之类的，我们改切小块然后一点点淀粉和料酒抓匀腌渍一会，腊肉、火腿之类的就改切好备用；
然后准备蔬菜的部分，常用的比如洋葱、胡萝卜、蘑菇、芦笋、土豆和青红椒之类的都可以。最好不要绿叶蔬菜，焗烤温度比较高很容易就焦了，如果选择了很难熟的蔬菜，可以提前再焯水烫一下；
锅中下适量油，烧热之后把我们腌渍好的鸡肉块或者其他肉类放进去煸炒，炒制变色之后，下洋葱炒出香味，然后就是胡萝卜、蘑菇之类的我们选择的其他配菜，接着将隔夜米饭倒进去，炒制松散均匀；
接着下适量盐调味，然后把炒好的饭放进焗烤用的盘子，炒饭上面撒点黑胡椒，接下来就是重点了，要铺满一层马苏里拉芝士。烤箱预热到200度，放中层上下火烤15分钟左右，芝士融化金黄就可以了，绝对可以拉丝起来哦！
不过虽然铺芝士然后焗烤这个方式并不是中餐的做法，但是这个在国内比较流行的焗饭做法，其实就跟在国外的中餐厅出售的“左宗棠鸡”差不多，所以嘛只要好吃就行了，不用纠结太多。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-19
就是将炒好的米饭放入烤盘中，然后往上铺一些芝士，烤制就可以了。也有不提前先炒的，直接将蔬菜和米饭搅拌在一起。
第2个回答 2021-03-19
米饭 1碗、鲍鱼 1-2只、香菇、 红萝卜 适量，鸡蛋 1个，葱花、洋葱适量 、 少量盐 和鸡精。洋葱切成细丝、红萝卜切丁，锅里倒入油，萝卜丁下锅炒，加洋葱，加入打散的鸡蛋和米饭，加葱花，适量鸡精和盐，翻炒均匀，放上煮熟的香菇和鲍鱼，撒上一层芝士碎，烤箱200度提前预热，放入烤箱，烤15分钟即可装盘。
第3个回答 2021-03-19
首先准备大米，洗净之后加入适量的水把大米蒸上，然后在准备土豆、火腿、胡萝卜等配菜，进行切块处理，然后进行翻炒加入调味料，最后放在烤箱进行加温，并撒上一层芝士。
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