高粱米能不能直接拿来做甜米酒，或混在大米里？小米呢？其他的富含淀粉的豆类弄碎了能不能做甜米酒？

Question

用的一直是安琪甜米酒酒曲。

Answer 1

可以的。
用料
凉白开 自己把握
高粱米 250克
酒曲 2-5克
高粱米醪糟的做法
泡高粱米，泡上一晚。泡米的容器必须无油。
步骤1
隔水蒸米，20－30min高粱米醪糟的做法 步骤2
称2－5克酒曲
步骤3
高粱加水打散
步骤4
放至不烫手，拌入酒曲，不要全部弄完，留一点
步骤5
装进无油容器，中间挖个洞，方便查看出酒量；在洞里和周边撒上刚才留的酒曲，加入凉白开，发酵36~48小时
步骤6
出酒。

Answer 2

高粱米可以用来直接做甜米酒，混在大米里，小米里可以做成各种口味的甜米酒

Answer 3

除了豆类以外其它都是可以的。如:高粱米、玉米、大米、小米、稻谷、红薯等都可以。包括部分水果，如:葡萄、弥猴桃等。只要你掌握了酿酒的相关工艺都是可以酿酒的。

Answer 4

高粱米能直接拿来做甜米酒的

其他的富含淀粉的豆类弄碎了有的不能做甜米酒的

Answer 5

不知道。。。