一个不会吃辣的人到成都重庆是一种什么体验？

Question

如题所述

Answer 1

不邀自来，作为一个怕辣但因工作关系经常出差去成都重庆的广州土著，这问题太对口了。首先个人口味方面，喜欢芥辣，喜欢东南亚滋味丰富的酸甜辣，喜欢姜的辛味，唯独受不了辣椒的辣味，一碰就受不了，尤其是麻辣更加敬而远之，但却对剁椒鱼头情有独钟。体质方面，一吃辣椒就上火，具体表现为喉咙不舒服，出痘痘，肠胃不适。基于上述原因，之前去成都重庆都会刻意避开辣味的饮食，多选择粤菜或西餐或日本料理，后来由于多次和同事客户吃饭，慢慢接触当地菜，对当地的辣味有了适应性（当然太辣的还是不行），虽然一边吃一边辣的要喝茶水汽水什么的，但也稍微能接受了，去吃当地菜也会刻意点一些自己能适应的菜式，在当地吃辣也不怎么会上火，但肠胃不适的问题依然存在。向题主推荐2个菜吧，即使怕辣的人应该也会爱吃，一个是剁椒（红黄双椒一定的）鱼头，辣味之中带点酸咸，吃不停嘴是绝对的；另一个是拌土鸡，成都同事大力推荐的菜，据说是当地人过节一定会吃的菜，手撕的鸡肉，拌上各式香料，吃起来嘴里酥酥麻麻辣辣咸咸的，味道丰富。最近总结出一个技巧，就是让辣味停留在嘴里，而不让其进入喉咙，你对辣味的承受能力绝对会提高一档。