小鸡炖蘑菇的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

小鸡炖蘑菇的家常做法步骤如下：

材料准备：鸡1只、干榛蘑适量、大葱半根、姜5片、八角2个、花椒适量、桂皮1个、食用油适量、芝麻油2勺、酱油适量、盐适量、黄酒适量、糖适量、豆鼓1勺等。

1、鸡洗净，斩成小块儿，入锅中大火煮开2至3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、将干蘑菇提前四小时用温水泡发、记得放一勺白糖，蘑菇会更鲜。

3、锅内倒入适量食用油，再加两勺香油烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、豆鼓、一起爆香。

4、再加入鸡块不停的翻炒几分钟，加入料酒生抽、盐、糖、加蘑菇再翻炒几分钟。

5、然后加一碗水、开中小火炖30至40分钟即可出锅。