谁知道用什么办法检测纯粮酒

Question

如题所述

Answer 1

1. 手心摩擦法：取一滴白酒于手心，合掌摩擦几下。纯粮白酒在生热后会散发出清香，且香气留存时间长。而酒精勾兑的白酒，香味冲鼻，气味古怪，且留存时间短。
2. 烧碱检测法：将白酒与烧碱按50:1的比例放入试管中，或使用可加热的杯子。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。颜色淡表示白酒不纯，含有酒精勾兑成分。若不变色，则为纯勾兑酒。
3. 空杯法：将酒倒入杯中，倒出后闻杯香。香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟后无酒香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量越高。
4. 水检法：将自来水（矿泉水、凉白开）与酒混合。粮食酒中的大分子油类物质不溶于水，会变浑浊。酒精酒本身溶于水，颜色不变。
5. 火检法：取几支高脚烧杯，分别倒入需鉴别的酒，点燃观察。颜色变浑浊的是粮食酒，清澈透明的是酒精酒。酒糟味的是粮食酒，烧臭味道的是酒精酒。变白醋的是粮食酒，变白开水的是酒精酒。