硝基还原成氨基的方法具体有：金属还原法、催化氢化还原法。
1、金属还原法
用金属加盐酸还原，常用金属是锌、铁等，适合对酸稳定的化合物。
2、催化氢化还原法
用催化氢化，如Pt、Ni等催化剂，温和还原的话（室温稍加压）可以只还原硝基。还有一些硝基苯的特征还原反应，如用锌在弱酸性条件下还原为苯基羟胺；在碱性条件下还原，水溶液得偶氮苯，醇溶液得氢化偶氮苯。
需要注意的是硝基还原中各种反应过渡态，如出现亚硝基、偶氮、连氨等是不可避免的，跟踪反应时通常能看到很多反应点，通常情况适当延长反应时间（同时建议降低反应温度），一般会将这些中间体基本还原彻底，如果还不行，可以考虑改变氢化条件，如催化剂用pd/c（虽然它的活性在碱性条件下会有所降低），供氢体采用肼等。
硝基的本质
硝基是指硝酸分子中去掉一个羟基后剩下的基团，硝基与其他基团（主要是烃基）相连的化合物称为硝基化合物。
硝基化合物（尤其是芳香族硝基化合物）具有毒性，分子中引入多个硝基后不仅毒性增加，而且氧化性也增强，且大多成为具有爆炸性的物质。它是硝基化合物的官能团，在硝酸酯里也含有硝基。
硝基是又发色团，能加深色原体的颜色；有些药物中引入硝基以增强抗菌性；往有机分子（也有少数无机分子）中引入硝基的反应称为硝化反应。三硝基甲苯通常称为：TNT，为浅黄色固体，易爆炸。
以上内容参考百度百科-硝基
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