高压锅煮东西会爆炸吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 高压锅在煮东西时，若水放得少，只会导致食物烧干或烧糊，不会引发爆炸。
2. 爆炸通常由几个原因引起：首先，泄气阀可能被食物堵塞，如绿豆，导致锅内压力急剧升高；其次，锅内食物过多，煮的过程中可能堵塞泄气阀；最后，高压锅使用年限过长，锅体老化，通常安全使用年限为九年。
3. 使用高压锅前，应检查泄压阀、锅盖阀底座气孔是否畅通，安全塞是否完好。不宜一次性煮太多食物，锅内食物量不宜超过锅容量的五分之四，以防食物上浮堵住锅盖排气孔。
4. 夏天煮绿豆汤时，绿豆膨胀可能附着在锅盖上，堵塞出气口，引起爆炸。煮的过程中，若听到限压阀发出刺耳响声，应立即停火降温，可用水直接浇在锅体上。
5. 高压锅的密封性非常好，务必等待锅内气体完全释放后才能打开锅盖。有些食物放气时间较长，如煮肉可能需半小时，此时可用冷水浇在锅盖上，水蒸气凝结成水，降低压力，但需注意，虽无压力，但锅内温度仍高，打开锅盖时要小心，液体仍在沸腾可能溅出，造成烫伤。