咖啡焦糖怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

制作咖啡焦糖，需要的材料有白砂糖和深烘焙的咖啡豆。步骤如下：
第一步，热锅凉油。选用不粘锅或炒锅，火力调至中小火，在锅底均匀涂上一层油，等待油温升高。
第二步，加入白砂糖。用木铲或铁铲慢慢搅动白砂糖，让其均匀地熔化。
第三步，继续熔化糖料。当糖变得深褐色并散发出淡淡的焦糖香味时，立即关火。
第四步，加入咖啡豆。用铲子迅速搅拌，让咖啡豆均匀地覆盖在焦糖表面。
第五步，将焦糖倒入平盘或烤盘中，让它冷却并凝固。
第六步，打碎焦糖。将冷却好的焦糖用擀面杖或刀切碎成小块即可。咖啡焦糖片或块可以放在咖啡或饮料中，或作为甜点配料使用。
值得注意的是，在制作咖啡焦糖时需要不断地搅动糖料，以防止糖才会起泡或烧焦。另外，在加入咖啡豆时也需要迅速搅拌，否则咖啡豆容易被焦糖包裹住，不易分散。最后，在处理焦糖时需要小心，避免被热的糖料溅到皮肤上，以免受伤。