乙醛和氧气反应分两种情况：
1、氧化反应时化学方程式为：2CH3CHO+O2(催化剂，加热)=2CH3COOH，生产乙酸。
2、燃烧反应时化学方程式为：2CH3CHO+5O2=4H2O+4CO2↑，生成水和二氧化碳。
乙醛的化学式为CH3CHO，它是一种无色的液体，有刺激性气味。乙醛可以溶于水，易挥发同时也易燃。氧气的化学式为：O2，它是一种无色无味的气体，不易溶于水。固态的氧气是一种蓝色晶体，它在常温下化学性质不是很活泼，但是在高温下则相反。
乙醛介绍：
乙醛（acetaldehyde），又名醋醛，是一种有机化合物，化学式为CH3CHO，为无色透明液体，溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、汽油、甲苯、二甲苯等，主要用作还原剂，杀菌剂和再比色法测定醛时用以制备标准溶液，工业上用于制造多聚乙醛、乙酸、合成橡胶等。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，乙醛在2B类致癌物清单中。
制乙醛的反应：
1、工业制乙醛方程式：2CH₃CH₂OH+O₂→2CH₃CHO+2H₂O（加热，催化剂Cu/Ag)
2、乙炔水化法：C₂H₂+H₂O→CH₃CHO（催化剂，加热）（是加成反应，也是还原反应）
3、乙烯氧化法：2CH₂=CH₂+O₂→2CH₃CHO（催化剂，加热，加压）
4、乙醛催化氧化：2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH（催化剂，加热）
乙醛的催化氧化反应原理：
传统乙醛氧化制乙酸法，是以溶解的醋酸钴、醋酸铜或醋酸锰(一般为0.1%)为催化剂，在50～80℃、0.6～0.8MPa下，将醋酸溶液中所含5%～15%的乙醛进行空气或氧气液相氧化反应。
一般认为，在乙醛氧化反应中，首先是乙醛与空气(或氧气)氧化成过氧乙酸，过氧乙酸很不稳定，在醋酸锰或醋酸铜、醋酸钴等金属盐催化下发生分解，同时使另一分子的乙醛氧化，生成两分子乙酸。该氧化反应是放热反应。
乙醛氧化制醋酸的反应机理，一般认为可用自由基的链接反应机理来进行解释。常温下乙醛就可以自动地以很慢的速度吸收空气中的氧而被氧化生成过氧乙酸。