食品卫生的投诉举报电话是12331，可以24小时拨打。在投诉时，请确保提供以下信息：1、电子邮件、电话（包括区号），以便于及时联系；2、提交留言后，请耐心等待回复；3、系统会陆续自动将处理情况发送至指定邮箱，请注意查收；4、如果不满意网站的处理结果，可以通过同一渠道再次留言；5、我们将保护所有投诉者的隐私信息。
通过投诉举报，消费者可以直接维护自己的合法权益。卫生行政部门对食物中毒调查处理的结果是民事诉讼中申请赔偿的重要证据。同时，当前的食品卫生举报线索已成为卫生行政部门立案查处的重要案件来源之一。发现食品安全问题，可以随时拨打12331进行投诉举报。
一、2011年12月发布的《食品药品投诉举报管理办法（试行）》要求各地开通以12331为依托的食品药品投诉举报电话。二、该办法规定，12331是全国统一的食品药品监管部门投诉举报电话。三、除了电话，个人和单位还可以通过互联网、信件、传真、走访、手机短信等方式，向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节，以及餐饮服务环节的食品安全等相关违法行为。四、接到举报后，相关部门的负责人将在5个工作日内进行处理，决定是否受理。所有举报的处理期限通常为60个工作日，特殊情况下可以延长，但延长时间不得超过30个工作日。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门在获知食品安全风险信息后，应立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对于通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等信息，国务院卫生行政部门应会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。第十七条规定，国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
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