在唐朝，杜甫以一首名为《饮中八仙歌》的诗作，生动描绘了八位酒仙的独特个性和生活方式。这八仙包括贺知章、汝阳王李琎、崔宗之、苏晋、李白、张旭和焦遂，他们都是同时代的豪放之人，且在长安有过共同的生活经历。
贺知章以乘船般的骑马姿态，醉态可掬，醉眠井底，显示了他的洒脱。汝阳王李琎则需三斗酒才上朝，对酒的热爱超越了一切。左相李适之豪饮如鲸，饮酒避贤，表现出他的旷达。崔宗之以白眼望天，如玉树临风，满腹才情与忧愁。苏晋虽为佛门弟子，却醉中爱逃禅，显示了他内心的自由。李白以诗酒闻名，虽醉眠市井，却拒绝权贵，自称酒中仙。张旭醉后草书，挥毫如云烟，狂放不羁。焦遂则在酒后才智大放，口吃而酒后言语犀利，被誉为“酒吃”。
杜甫通过精炼的语言，刻画出这些人物的鲜明个性，他们的醉态背后，是诗人对他们的崇敬与钦慕，以及对他们的生活态度的深深赞赏。这首诗不仅是艺术上的杰作，更是杜甫个人情感的载体，反映出他对世态人情的洞察和对才子风采的欣赏。
指唐开元年间长安市上的八位“酒仙”：一仙 贺知章、二仙 汝阳王 李琎、三仙 李适之、四仙 崔宗之、五仙 苏晋、六仙 李白、七仙 张旭、八仙 焦遂。出自唐 杜甫《饮中八仙歌》。这首诗描述了当时长安市上“饮中八仙”的醉后之态。 另有山东大学校史上一段相关佳话。