沧州职业技术学院的专业包括机械工程、数控技术、机电一体化技术、汽车技术服务与营销等。
沧州职业技术学院作为一所综合性职业技术学院，提供多种专业供学生选择。以下是各专业的详细介绍：
1. 机械工程与数控技术专业：这是学院的重点专业之一。机械工程专注于培养学生掌握机械设计、制造、自动化等方面的知识。数控技术则注重数控编程、数控设备操作与维护的技能培养，以适应现代制造业的需求。
2. 机电一体化技术专业：这是一个融合了机械、电子和计算机技术的新兴专业。学生将学习机械原理、电子技术、自动控制理论以及计算机应用等内容，毕业后能在工业自动化领域从事设备维护、系统集成等工作。
3. 汽车技术服务与营销专业：随着汽车产业的快速发展，汽车技术服务与营销专业的需求日益旺盛。该专业培养学生掌握汽车技术、市场营销、售后服务等方面的知识，毕业后可从事汽车销售、维修、配件管理等相关工作。
此外，沧州职业技术学院还设有其他多个专业，如计算机网络技术、软件技术、物流管理、旅游管理、会计等，以满足不同学生的专业需求。这些专业都注重理论与实践的结合，致力于培养高素质的技能型人才。
总的来说，沧州职业技术学院的专业设置广泛，涵盖了多个领域，旨在为学生提供多样化的学习选择和职业发展路径。具体专业设置可查阅学院官方网站获取更详细的信息。