1. 烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品,古早做法是用草直接烧煮,现在也有用仙草粉或仙草液制作的。
2. 烧仙草不仅流行于福建和台湾,在日本和东南亚地区也受到欢迎。
3. 烧仙草具有清凉降火、美容养颜的功效,是台湾著名的小吃之一,有凉粉和龟苓膏两种吃法,但制作材料和做法不同。
4. 仙草是一种草本植物,被称为仙草的并非都是草,例如灵芝。烧仙草的主要原料是仙草,晒干后可制成仙草茶或仙草冻,具有消暑功效。
5. 烧仙草对人体有好处,但脾胃虚弱和女性经期不宜食用。适量饮用可解渴降火,富含营养成分。
6. 龟苓膏和烧仙草是不同的食品,龟苓膏是南方传统保健饮食,由多种动植物材料熬制而成。
7. 烧仙草的吃法多样,可加糖水、碎冰,或与扁豆、黑珍珠等搭配,但孕妇不宜食用。
8. 制作烧仙草时,可用龟苓膏粉代替仙草粉,若想口感更好,也可用藕粉。
9. 烧仙草中的一些成分,如花生、葡萄、龟龄膏等,可能会引起过敏,过敏体质者应谨慎食用。
10. 在街边奶茶店首次尝试“烧仙草”,其清爽的口感令人难忘,结合芋圆的口感更佳。
11. 热的烧仙草甜度适中,含糖量可自选,豆类和汤圆等配料也增加口感,但要注意热量摄入。
12. 热的烧仙草和龟苓膏不同,龟苓膏是药膳,有清热解毒的作用,适合夏季消暑。
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