1.品牌选择：尽量选择大的品牌，毕竟锅具是我们每天为家人制作美食的工具
2.锅身标识是否清晰：产地、材质、生产日期等
3.材质标识概念：18-10（18%铬-10%镍）统称医用不锈钢、18-8（18%铬-8%镍）统称（304钢）食品级不锈钢
4.不锈钢锅具不是越重越好（通常感觉重一般是锅底金属层数多而厚），过薄的容易糊、过厚的锅底导热慢；
5.锅底的金属材质不是越多，有的品牌锅底用铜、铝、铁磁钢，看起来用料多、毕竟不同金属的熔点各不相同，受冷热温度变化不同，长期容易锅底变形
通常，含碳量小于0.05%的称为铸铁、铸铁或纯铁，含碳量为0.05%2%的称为钢，含碳量大于2%的称为生铁。但也有大量的铸铁和铸铁。铸铁又称熟铁。它是从生铁中提炼出来的相对纯净的铁，碳含量低于0.2%。不锈钢强度易于接近，材料耐用，热驱动能力强，相对容易维护。在适当维护的前提下，一套不锈钢锅基本可以满足您的烹饪需求。
铸铁锅和精铁锅根据所用材料而命名。这两种铁锅均采用优质纯铁制作，不同之处在于铸铁锅重而稳，底厚壁薄，使用寿命长，便于厨师掌握热量，只适合老年人使用。煮铁锅的碳含量低，铁含量高，延展性好，锅身又轻又薄。只适用于明火。当你开火时，它会被加热和冷却。它是快速加热和低温储存。你可以说火必须被控制。
锅是家庭生活中必备的产品之一，这种产品在挑选的时候可以从以下几个方面来，第1个就是它的功能，因为现在锅的种类比较多，基本上都是根据功能来划分的，有炒锅，炖锅，汤锅等等。
第2个就是根据品牌来，最好能够选择大品牌的锅，这样使用的寿命才会更长一些。
第3个就是根据锅的材质来，有不锈钢的锅，砂锅，铁锅，不粘锅等，现在很多家庭都会选择不粘锅，因为这种产品清洗起来比较方便。
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