有什么适合老年人的菜单吗？

Question

有什么适合老年人的菜单吗？

Answer 1

一、牛奶蛋黄汤

蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

二、素鸡烧肉

素鸡250克，牛肉200克，牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。

三、香干慈菇木耳烩肉丝

香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。

四、猪骨黄豆粥

猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。

五、早餐

绿豆小米粥（大米20克小米20克绿豆10克）；西红柿鸡蛋饼（面粉20克鸡蛋50克西红柿80克）；凉拌豆腐皮（豆腐皮30克香菜10克红椒丝10克）。

Answer 2

可以做些简单的西餐，因为老年人自己可能不太常做。有些西餐简单又很有营养。

Answer 3

一般来说，适合老年人的菜单，个人认为还是应该注重营养的均衡和全面，不要用相对油腻，高油高盐和辛辣刺激的食物多以一些清淡的蔬菜，鱼肉，豆腐等蛋白质类的食物作为菜单比较好。

Answer 4

适合老年人的菜肴一定要易咀嚼，好消化，保证能量补充的同时，控制盐油糖的摄入。

Answer 5

蘑菇豆腐羹 ，鸡蛋炒豆腐，海带和虾皮汤，萝卜丝鸡肉丸子汤