冷冻炒饭要先解冻吗

Question

如题所述

Answer 1

冷冻炒饭不用先解冻。用经过冷冻的米饭做蛋炒饭味道会鲜美。米饭经过冷冻后再做成蛋炒饭，不仅炒的时候很容易炒散，而且做出的蛋炒饭很酥软，米香味诱人且营养损失也最少。
冷冻炒饭只需要提前把米饭从冷冻室拿出来，不必让米饭解冻，只要把米饭与容器分开，其它步骤都跟平常做蛋炒饭是一样的，在油即将冒烟时，放入葱姜炒香，把米饭入锅，用锅铲把米饭炒散，并加入食盐。在米饭炒至六七成熟时，加上事先炒好的鸡蛋翻炒几下就可以。