素食者愈来愈多，最显著的便是非常容易造成骨质疏松的状况，对人体危害。
1、长期吃素食能够造成整体蛋白的欠缺。长期吃素食，由于素餐中带有的蛋白质含量较为低，而我们身体所需要的蛋白质含量，较为多一些，相，针对这种素餐里的蛋白，针对我们身体而言是还不够的。针对素餐例如像绿色植物里带有的蛋白，对身体而言较为无法消化。
2、长期吃素食能够造成身体维他命的欠缺。长期吃素食，不要吃肉制品，会造成身体没法摄取一定量的脂溶性维他命。这一类一样，长期性欠缺会造成身体维他命，在身体的快速降低，身体免疫力减少，还非常容易造成身体皮肤的干躁，使身体非常容易得了骨质疏松症等病症。
3、长期吃素食不吃肉会造成身体营养元素的欠缺。由于素餐中带有的营养元素终究是少的，肉制品中带有很多身体必不可少的营养元素，例如铁，钙，锌，镁等。素餐中营养元素欠缺，而且绿色植物素餐中会阻拦身体对含铁的消化吸收，进而造成身体缺铁性贫血，骨质疏松症，比较严重时威协到大家的身心健康。
4、长期吃素食造成人体激素代谢失衡。人体内生长激素的代谢是由人体内每个人体器官一切正常的工作中运行来进行的。此刻身体欠缺某一些微量元素，便会造成生长激素代谢失衡。长期不吃肉，会使身体摄取的人体脂肪过少，造成生长激素代谢不平衡，进而会影响到女士雌激素的代谢，男士雄激素的代谢。比较严重时还会继续加快身体的衰退。
5、长期吃素食非常容易让人得了结石病。长期吃素食不吃肉的人非常容易得了结石病。不必由于绿色植物里含有的，草酸会与身体的钙融合，进而造成结石，另外，长期吃素食的人会缺乏维生素a维C，等多种多样矿物，也是非常容易患结石病的原因之一。
6、长期吃素肉食者不吃肉，非常容易使身体血红蛋白浓度供应不够，使全部人觉得到疲惫。
7、长期吃素食，不吃肉者，从女士的经期视角看来，许多女士会出现月经失调、贫血等病症。因为女士人体脂肪量等所需营养元素摄取过少，造成雌激素代谢过少，巨大的影响了女士的生育功能，长期吃素食不吃肉非常容易长雀斑。
因此无论吃什么叫素是荤，要是对我们身心健康有益，我们都应当去培养一个合理膳食，科学饮食的好方法来调养好自身的人体。
素食主义的好处：
1、减少疾病的发生
素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。
2、减轻身体负担
素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。
3、增强食欲
吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助。
4、远离毒素
人类饮食中95%的毒素来源于各种肉类，鱼类和奶制品，尤其是鱼类中，多数含有致癌物多氯联苯和重金属，这些物质是无法通过蒸煮或冷冻就能彻底消除的，而素食中含有的植物化学物质能够帮助身体排毒，少吃肉类多吃素菜能够有效清除体内那些致病毒素，保证内脏系统正常运作。
5、帮助减肥
吃素食能够帮助减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量，而且其中含有的纤维度等还能够促进排毒，加快新陈代谢，从而帮助减重轻身。
素食主义者的坏处：
1、蛋白质摄入不足
长期吃素食很容易造成蛋白质摄入不足，其中以动物蛋白为主。吃素食能够帮助补充植物蛋白，但是动物蛋白的不足很容易使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、记忆力下降等症状。
2、矿物质流失
长期吃素食很容易造成身体缺乏铁元素、锌元素等营养素，这些营养素的缺乏容易使人出现疲惫感。另外缺锌还会影响到儿童的正常发育，缺铁还容易导致贫血症的发生。
3、社交困难
吃素食的人出现社交困难主要是因为饮食习惯与他人不同的饮食习惯造成的困扰。另外还可能与家人、朋友出现不同的分歧，影响到正常的人际交往。

如果把素食主义绝对化，恐怕对人体而言并没有那么健康。素食主义者觉得多吃一些蔬菜、水果类食材不但能够保障自己的身材，同时也是一种环保健康的生活方式。而且从人体解剖学来说，人类的牙齿本来就适合嚼碎素食是而非撕裂肉类。当然，这无可厚非，但其实合理的、多样的、健康的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢性病都有预防的功效。

但对于严格的素食主义者而言。钙、铁、维生素D、蛋白质都很难保证充足的摄入，所以，素食主义者往往比较瘦、没有精神，而且很容易疲倦，皮肤和头发缺乏光泽。

一、蛋白质的缺乏
在日常生活之中，我们的饮食一般可以分为动物性食物和植物性食物两类。前者富含优质蛋白，而后者虽然也会含有蛋白质，但质量相比而言较差。所以如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症。有些人会在此种饮食情况下全身水肿，严重的甚至出现心悸、全身乏力、形体消瘦等症状。

二、维生素的缺乏
动物性食物中还含有丰富的脂溶性维生素A、D，这对我们的身体发育都很重要。另外在维生素层面，动物性食物中还含有维生素B12，而此种维生素在蔬菜中却含量很少。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力。另外，动物性食物中还含有丰富的卵磷脂，是人体细胞的重要组成部分。

综上所述我们可以得出：从人体自身健康角度出发，单纯素食或是绝对素食都是不太可取的饮食方式，人们应该适当放弃这种素食养生的观念。只有荤素搭配、合理饮食，才是通往健康的最佳途径！
许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。
对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，最起码每天 摄取一些蔬果，对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。 豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。
素食主义者（ vegetarian ），即只吃素菜而不吃荤菜鱼肉的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用有主观意识动物之食物，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜、肉类等。
除素食主义外，还有一种纯素食主义（vegan），那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外，纯素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成份的化妆品。
奶蛋素食主义者(Ovo-lacto)，一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。
奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
做个专业的“素食主义者”，真的对身体好吗？
健康、营养、瘦身，在素食主义者的口中，素食似乎就是完美的饮食方式。但要提醒下大家，如果没有掌握正确的吃素方法，不仅会损害身体健康，甚至让你越吃越胖哦！
素食中含有诸多能控糖降糖的物质，比如膳食纤维能延缓血糖吸收，避免餐后血糖骤升骤降；具有抗氧化能力的维生素C、叶酸能降低体内炎症反应，减轻糖尿病的风险。
经常吃素食，摄入的必要营养元素减少，势必会使人的免疫能力下降。这样，人体生病的几率远超正常人，整个人的精神状态也会陷入低迷阶段，对身体不好。
最后，依然要再次强调一段时间吃素为身体“减负”可以，但是长期吃素是不可取的做法。食物的均衡营养搭配，才是对身体最好的保养。
