电磁炉好还是煤气灶好？

Question

如题所述

Answer 1

用电磁灶比煤气灶更划算,因为1、电磁灶安全,方便。2、从经济的角度计算,煤气卖40元时,电价为0.57元/KWh,消费金额相等,现在煤气已经上涨到70元,而电价却下降为0.4983元,因此用电磁灶比煤气便宜,所以用电磁灶比煤气灶更划算。
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
本段主要特点

1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。
3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

Answer 2

煤气火候比较均匀，电磁炉火力比较集中，如果你用隔水蒸的方式烹煮，也就是类似蒸笼，或者在锅里架高一层，底下铺水，上面放碗，建议用电磁炉，温度比较恒定，而且可以定时，这很方便，因为蒸菜的时间基本是固定的，也不需要中途翻弄。跟电煮锅或者电蒸锅类似，但是电磁炉功率更大，也就是可以瞬间升腾出更多的水蒸气，最多半道调节下大小火也不麻烦。而且跟锅体分离更便于清洁，电磁炉面板很好擦，但是要注意，电磁炉的放置环境要够干净，底下要垫一块瓷砖。厨房不能有蟑螂，会钻进电磁炉缝隙里繁殖，有事没事定期熏一下看看有没有可能藏点什么小零食。煤气灶的话，手残党或者日常不讲究的人不要用，比较容易引发安全事故，自己DIY个大号锅盖，周围用防火棉绕一圈，增大覆盖面，挂墙上用棉线吊着，用力一拽能拉断，以备不时之需。另外就是每次关火同时关闭阀门，接到煤气灶上一个阀，还有总阀，睡觉的时候都关上，再买个燃气报警器挂在合适的位置，也就几十块钱。灭火器要用可以扑油的种类，买的时候问一下，不用很大气罐，最小号就可以，因为基本用不上，反正每隔四五年就扔，有备无患而已。建议是墙上弄个搁架，四边有横杆拦着，不要只是纯平面，可能会滚落，也不要跟油盐酱醋混在一起，单独留个区域，但是要唾手可及，远离高功率电器和明火周围，以及可能碰到水的环境，免得罐子腐烂或者高温胀气。

Answer 3

可以从以下三个方面得出对比结论

一、价格方面

电磁炉价格基本上在几百元左右，基本上300元就能够买到一个质量和售后相对有保障的电磁炉。带回家之后就可以立马使用，而燃气灶在装修的时候就需要花大量的费用准备专门的燃气灶柜，所以造价会稍贵一些。

二、使用体验

电磁炉配置蒸炖、爆炒和普通炒等多个功能，加热速度快，节能高效，具有可精确控制烹饪温度等特点，而且它的热效率极高，能到达80%--95%左右，而传统燃气炉热效率在40%-60%之间。使用电磁炉烹饪，厨房环境会更加舒适，因为煤气炉工作时会导致环境产生高温和废气，而电磁炉只限于与锅具反应发热，所以对厨师来说会更加友好。

三、安全方面

电磁炉使用的过程中没有明火，不会产生有害的气体或引发爆炸、明火烧伤的危险事情，但同样需要注意用电安全，燃气灶的话，不仅存在明火加热，使用不当灼烧等情况，甚至通风不顺畅的话，可能会引发一氧化碳中毒。

所以如果是站在以上3个角度来看电磁炉和燃气灶，是电磁炉更胜一筹。

Answer 4

各有特点，看个人喜欢喝和使用环境。