用料
鸡蛋 两个、盐 2克、温水 适量、葱花 少许、生抽 少许。
做法步骤
鸡蛋打入碗里；
用筷子搅打均匀；
加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打；
用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔；
蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可，
蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用。
小贴士
打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键；
蒸制时间不宜过长，也不能用大火否则很容易变老。
用料
鸡蛋 3个、盐 适量、温水 适量。
做法步骤
准备食材：鸡蛋3个，一个蒸碗；
鸡蛋磕入蒸碗中，用筷子打散；
加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀；
盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆；
接通电源按至煮饭键，蒸煮15分钟左右；
哒哒哒哒，十分钟后蒸熟啦；
淋一小勺香醋，撒上葱花开吃吧；
滑滑的，嫩嫩的，超好吃！
小贴士
蒸蛋的时间不要太长啦，否则会老。