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    • 做鱼丸和牛肉丸用什么淀粉最好

    我指的是高档鱼丸和牛肉丸，加淀粉是比较少的。要求口感要有弹性Q，嫩滑，绝不是速冻丸子可比的。

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    其他回答
    第1个回答  2009-12-30
    洋芋粉，玉米粉亦可。
    第2个回答  2009-12-30
    土豆粉
    第3个回答  2009-12-30
    如果想使丸子有弹性 一是打浆搅拌 还有最好用红薯芡粉本回答被提问者采纳
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