冬季气候寒冷,人的身体是处于萧条时期,所以中医认为人在冬季的时候要注意滋补养肾,而补肾的方法有很多,比如从起居方面要注意保暖,注意防寒,饮食方面也要注意滋补。那么,一般在冬季怎样补肾呢?冬季补肾吃什么食物最好?
1、冬季养肾食谱
1、素炒鳝丝
鳝鱼400克,香菇30克,洋葱15克。酱油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、高汤、盐、香菜末各适量。鳝鱼洗净,去骨切丝;香菇泡发,洗净,切片,洋葱去皮和蒂,洗净,切细丝。炒锅置火上,倒入油烧热,放入鳝丝煸炒片刻,放入香菇、洋葱炒至熟,加酱油、料酒、白糖、高汤、盐翻炒,用水淀粉勾芡,撒上香菜末即可。香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、增进食欲、搭配黄鳝一起食用,能够益脾胃、补肾气、助消化。
2、黑豆排骨汤
黑豆50克,排骨200克。黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗净切块;凉水将排骨下锅,大火煮开;开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。中医认为,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。
3、黄秋葵鲫鱼汤
鲫鱼1条,黄秋葵,5个油少许黄酒少许盐少许姜少许;先把鲫鱼黄秋葵洗净切块;起油锅加热,放入鲫鱼煎,煎好后放入黄酒和姜,再放少许清水煮煮至汤乳白色放入黄秋葵煮3分钟,最后放少许盐煮开即可。
4、山药汤圆
山药、糯米、红糖、胡椒粉。将山药研磨成粉末,放进蒸锅里蒸熟,再加入红糖和胡椒粉做成肉馅。将糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。这道食疗健脾补肾。适用于肾精亏损、脾虚少食等病症患者。
5、韭菜鸡蛋饼
韭菜40克、鸡蛋1个、面粉50克、胡萝卜30克、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量。韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。加入盐,鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。要是说道冬季养肾吃什么食物,韭菜无疑是最佳的选择。因此这道韭菜鸡蛋饼可以温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
6、刺莓酒
刺莓果、米酒。将刺莓果洗净,干燥,去果核,研碎,放入瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。早晚各服15毫升。刺莓酒健脾益气,补心养血。治心脾气血不足,阳痿不举,肾疲乏力,健忘失眠。
7、乌骨鸡炖板栗
鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。:鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。
8、银耳莲子羹
干银耳、莲子各30克,红枣6枚,山药50克。冰糖10克。将银耳洗净,浸泡2小时,去蒂,撕成小朵;将莲子洗净,去心;红枣洗净,去核;山药洗净,去皮切片,待用。锅置火上,放入莲子、红枣、山药与银耳,倒入适量水,熬煮1小时至所有材料熟烂,加入冰糖调味即可。
9、巴戟薤白爆白虾
蜜制巴戟5克、薤白30克、白虾200克、盐、花雕酒。将蜜制巴戟蒸15分钟备用,将薤白去皮洗净,将白虾去虾枪,用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热,将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入虾一起翻炒,放入盐、花雕炒香,最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。此药膳有补肾壮阳的功效。
2、出汗多是肾虚吗
不一定。多数时候出汗都是正常情况,比如在温度高,精神紧张,吃了一些刺激性食物,大量运动之后都会大量出汗,但病理性的引起出汗过多的原因也有很多,肾虚是其中一个,但是脾虚,气虚也可导致出汗量大,所以不能断定出汗多就是肾虚。
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