1.鲳鱼
鲳鱼骨头少，肉厚，味道鲜美，肉质细腻。很多人喜欢吃这种鱼，它富含蛋白质，营养价值很高。还含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B等元素。常吃鲳鱼可以缓解消化不良，健脾和胃，补气养血，补充营养，延缓衰老，预防心血管疾病。
2.桂鱼
鳜鱼又名时令花鱼、桂花鱼，是一种上等的淡水食用鱼，肉质非常鲜美，鱼刺非常小。其体型也可长达30cm，腥味较轻。它的价格不是很贵，但是比鲈鱼贵一点。这种鱼只要稍微处理一下皮肤上的一些鳞片和粘液，就可以上碟蒸了。蒸的时间可以根据鱼的大小来判断。一般蒸10分钟。
3.多宝鱼
多宝鱼是比目鱼的一种，也叫比目鱼。看起来很丑，但是肉很好吃，次数少，气味轻，营养价值丰富。多宝鱼不贵。一般家庭买这种鱼是为了清蒸，酒店常见。通常蒸6分钟左右。
4.龙里鱼
龙鱼，又叫舌鱼，因长得像一条长长的舌头而得名。这种鱼的肉极其鲜美，稍微煮一下就可以吃，不需要太多的步骤去腥。鱼煮的时间长，但不容易变老。一般市面上很少见到新鲜的龙利鱼，一般都是以冻鱼的形式出售，价格也不会太贵。但需要注意的是，在购买龙利鱼的过程中，要注意龙利鱼和巴沙鱼的区别。这两种鱼非常相似。
5.石斑鱼
石斑鱼的种类很多，有斑点石斑鱼、东方星斑石斑鱼、鼠斑石斑鱼等。，市场上常见的还有价格更低、与鲈鱼不相上下的马那瓜。它的肉很好吃，小刺也不多。一般来说，它的肉质比鲈鱼更结实，口感更好。