木瓜酶怎样灭活

除高温灭活办法以外，最好专业一些。
给瞎子讲光明呢?还是卖弄呢?是外籍人士?
阁下到外交部任职最合适.

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第1个回答 2009-12-30

木瓜酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响木瓜酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。

木瓜蛋白酶只作用蛋白质的两性离子，所以，木瓜蛋白酶最适pH值和它的等电点相同，pH值为5—6本回答被提问者采纳

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请问,木瓜蛋白酶会被低浓度的过氧化氢破坏失活吗?答：应该不会失活吧。因为每个细胞都会在代谢过程中产生少量过氧化氢的，酶在细胞内并没有失活。

木瓜蛋白酶应该怎么保存?答：回答：零下20度保存,配成溶液后,分装保存,一般可以2年‘ 木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶...

木瓜酶在什么温度时活性最佳?拜托各位大神答：溶于水和甘油，水溶液无色或淡，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜酶具有酶...

木瓜蛋白酶在那种有机溶剂中溶解度最好?答：你想做什么？让它失效么？它本只微溶于水和甘油，不溶于乙醇乙醚和氯仿。含半胱氨酸的水溶液溶解效果好些。

木瓜蛋白酶应该怎么保存?答：零下20度保存，配成溶液后，分装保存，一般可以2年‘木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基...

木瓜蛋白酶温度到60℃酶活性降低多少答：较长的作用时间必须有较低的最适作用温度，这是木瓜蛋白酶与其他酶类的共同特点。木瓜蛋白酶的有效作用温度范围是20~80℃。这个温度范围既适合木瓜乳汁生产粗酶的温度，也适合木瓜蛋白酶在一定条件下的活性反应作用。超过80℃时，木瓜蛋白酶活性会下降，当温度升到90℃时木瓜蛋白酶会钝化。

最忽悠女人的5大谣言答：流言破解:蛋白酶必须得是和蛋白质直接接触才能产生作用。我们把木瓜吃到嘴里,木瓜酶顺着食道滑到胃中,在这里被胃蛋白酶分解了(木瓜酶本身也是蛋白质),根本不会有完整的、有活性的木瓜蛋白酶发挥丰胸的作用。更何况,以上考虑的还是生吃木瓜的情况。如果是煮木瓜汤,木瓜酶早就受热失去活性了。总之,用这个观点来证明...

请问下,木瓜可以产生消化酶,是生吃有,还是要煮熟了吃才有?谢谢~!_百度...答：木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富，大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。因此...

木瓜蛋白酶是怎么破坏蛋白质高级结构的,机理是什么?希望说的细致一点...答：木瓜蛋白酶对蛋白质有极强的加水分解能力。最适作用温度为65℃，最适作用pH值为5.0～7.0，在中性或偏碱性时亦有作用，耐热性强，可在50～60 ℃时使用。90℃时不会完全失活。能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织，溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面，助长...

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