糊粥怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

材料：

豆浆 50ml 

小米面 100克

1、铁锅尽量烧热，用一勺豆浆放入锅中。

2、把豆浆烧干，烤制直到出锅巴，糊粥也是因此而得名。

3、将事先长时间泡好的小米面糊放入锅中继续慢慢熬。

4、撇去浮沫，慢慢熬，直到粥的表面有一层膜为止。

5、熬好以后出锅，一碗糊粥就做好，可以根据口味搭配羊肉等材料一起吃。

非常简单，小米面加豆浆，不过呢，最好小米面用干锅炒一下，略微有点糊味最好，用水把炒好的小米面调成糊糊状，然后把豆浆烧开，加入小米面糊糊，再烧开，略煮一会儿即可糊粥：把小米和大豆磨成细面
，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。