“鬲”是古代烧水煮粥的一种器皿。
鬲是一种古陶器，用于蒸煮食物，其最基本的特征是三个肥大形似布袋的足。作为陶器类型的出现来说，鬲不是最早的。鬲的形体要比盆、罐之类复杂，因而出现得相对较晚。鬲大约起源于彩陶之后，距今约四千多年。
沿袭甲骨文以及金文之形，甚为明显，只是其器盖、器腹和器颈脱离，稍失其形。《说文解字》别有“䰛”和“㽁”两个或体，以“瓦”为形符，是因为“鬲”多是陶制的原因。楷书之形则又贴近篆文。以上诸形，都据具体的实象造字。
鬲大多为蒸煮食物的炊器，器形小的也可用于烧水加热食物和盛酒用。从外形上看，鬲的结构一般分为两个部分，上部为口径方形或圆形的容器，下部为三个中空的足，这种独特袋形腹完全是为了扩大受火面积，较快地煮熟食物，反映了先民的睿智和创造意识。
鬲形陶器在中国出现较早，始见于龙山文化中，流行时间很长，分布范围也广，是具有代表性的典型器物之一。鬲形陶器在商周时期极为盛行，且形制多样，变化特征明显，故可作为断定时代的标准。春秋晚期鬲形渐趋消失，到战国时期完全绝迹。
鬲是盛粥青铜器。
鬲是炊粥器，新石器时代普遍使用陶鬲。袋形腹的作用主要是为了扩大受火面积，较快地煮熟食物，但商代晚期后，袋腹逐渐蜕化，且多数青铜鬲有精美的花纹，不易于火煮，当为盛粥器。
鬲用于蒸煮食物，其最基本的特征是三个肥大形似布袋（也有说形似牛乳房）的足。甲骨文正是这种陶器的形象。作为陶器类型的出现来说，鬲不是最早的。鬲的形体要比盆、罐之类复杂，因而出现得相对较晚。
鬲大约起源于彩陶之后，距今约四千多年。金文字形大体和甲骨文相同，有的多了些饰纹，不影响其音、义。篆文，沿袭甲骨文以及金文之形，甚为明显，只是其器盖、器腹和器颈脱离，稍失其形。
《说文解字》别有“䰛”和“㽁”两个或体，以“瓦”为形符，是因为“鬲”多是陶制的原因。隶书，由篆文演变而来，上增一点，纯属饰画。楷书之形则又贴近篆文。以上诸形，都据具体的实象造字。
青铜器介绍：在古时被称为“金”或“吉金”，是红铜与其他化学元素锡、铅等的合金，刚刚铸造完成的青铜器是金色，但因为出土的青铜因为时间流失产生锈蚀后变为青绿色，被称为青铜。
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