“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分呢？

Question

如题所述

Answer 1

显而易见，土猪肉的营养价值比饲料猪高出许多。后来我特地去问妈妈，平时她是怎么区分土猪肉和饲料猪肉的？妈妈说，她从小就在农村长大，小的时候能吃猪肉的机会非常少，那个时候的猪肉基本都是土猪肉，所以对土猪肉的辨别特别深刻，其实，想要区分两者，只需要三步就好了 

第一步：看肉的颜色：

土猪和饲料猪最大的区别就是品种和吃的食物。土猪吃粮食与吃饲料的猪不一样，这点在肉的色泽上就体现出来了。饲料猪肉偏白，和肥肉的颜色差异比较明显，容易被发现。而土猪肉颜色深红，给人一种刚刚宰杀的感觉。与之相比，饲料猪肉更像放入水将血液洗涤干净后的样子。 

而在这就不得不提的就是注水肉和注胶肉，注水肉肉色苍白，比较好认。而注胶肉里胶和肉紧密结合难以区分，真遇上也是很棘手的。

第二步：看体型大小：

土猪相对于饲料猪来说个小，因为饲料猪吃饲料，品种和土猪不一样，长得比较快，也在一定程度满足了人们对猪肉的需求。土猪和饲料猪同时期养，同一段时间里土猪就显得娇小了。

饲料猪长得快所以肉质没有土猪结实，肉也比较松散。土猪肉则肥肥胖胖，个部分肉也相对集中，所以炒起菜来，能享受到满口的充实。 

第三步：看肥肉：

我们在挑选时，都会尽可能的挑选肥肉少的猪肉，除非想要拿肥肉回家炼制猪油，不然都可能会选择多少瘦肉的地方。

其实，土猪肉的肥肉比饲料猪的肥肉厚许多。土猪一般是散养，吃的不是野菜就是剩饭菜，而且土猪养的时间要比饲料猪长很多。往往土猪养一年或者10个月，而饲料猪半年不到就可以养成一批了。饲料猪属于科学管理，是大规模高速生产，一般5-6个月就可以送上集市卖了。所以，一般追求生活品质的人，相对于饲料猪，更多人会选择土猪，即使价格上高出许多。

Answer 2

首先这两种猪肉的口感上有很大的差异。而且他们的毛色也是不相同的。土猪肉一般是黑色的，饲料猪是白色的。土猪肉一般是比较肥的。饲料猪瘦肉比较多。

Answer 3

看肉的肥瘦，土猪肉肥肉很多，瘦肉少，饲料猪则相反。土猪肉很油，即使是瘦肉部分也很油，饲料猪不管瘦肉还是肥肉看起来都很干。

Answer 4

土猪肉因为时间养得长，瘦肉不柴，肥肉肥而不腻，而饲料猪喂养长得快，肥肉就会很厚了，看起来比土猪肥肉要薄一点。

Answer 5

土猪肉的肉质更加紧实，肥肉和瘦肉的比例更加好一些，而饲料猪的肉质比较松散，闻起来猪腥味更浓重一些。