紫薯是一种低脂肪、低热量的食材，有着丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，此外，紫薯中也含有丰富的微量元素。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睐，还需要下点功夫。
今天给大家介绍一种小朋友都喜欢的紫薯小甜点，将紫薯和糯米相结合，做成可爱的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜欢！
【紫薯糯米丸子】
所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉适量、白糖适量
具体做法：
1.准备好所有的食材。
2.糯米需要提前浸泡，将糯米清洗干净，放入碗中，加入清水浸泡2小时，泡好后沥干水备用。
3.紫薯削去外皮，清洗干净，切成块状，放入盘中用蒸锅蒸熟，大约25分钟即可。
4.紫薯蒸熟后取出，放入一个大碗中，用勺子压碎。
5.待紫薯碎晾凉后，再加入适量的糯米粉和白糖。
6.将紫薯和糯米粉一起揉成没有干粉的状态即可。
7.把紫薯面团分成大小均匀的小面团，揉搓成小丸子形状，再放到糯米里滚一圈，让其均匀的裹上糯米。
8.全部做好之后，将糯米丸子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
9.蒸好后取出，好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！
刚出锅的紫薯糯米丸子香气十足，软糯香甜，超级好吃，可以直接食用，也可以用来涮火锅，营养又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-06
具体做法步骤如下：
第一步：准备一根紫薯，先切小块再切薄片，稍微切薄一点
第二步：把切好的紫薯放到盘中，把它弄散，加上适量的白糖，锅中烧开水，把紫薯放进去，盖上锅盖，大火蒸5分钟（时间不定，只要把紫薯片蒸熟就可以了）
第三步：好，时间到，现在把紫薯片端出来，再拿个勺子把它摁碎摁烂，把紫薯摁碎后，加上糯米粉
第四步：加入糯米粉后，把它和均匀，揉成团，把粉团揉成三光就可以了
第五步：现在来把它分成大小均匀的丸子团，大小按个人喜欢，揉好后，滚上一层生的白芝麻
第六步：做好的芝麻紫薯团先放一边备用，这个是用油来炸的
第七步：我们现在来把剩下的粉团揉一些不粘芝麻的，放另一个盘中，这盘是用来蒸的。
第八步：锅中烧开水，把没粘芝麻的紫薯团放入锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右
第九步：另起一锅，锅中下油，倒多一点，把油烧至四五成热，现在来下芝麻紫薯丸子炸一下
第十步：炸至稍微定型后，用铲子稍微摁一下，这步的目的是让其空心，但是要记住，不能太大力哦，力度大了容易把它压爆，就稍微轻轻摁一下就可以了
第十一步：炸到丸子浮起来，待白芝麻有些微黄就可以了，出锅了，看到都想吃了！
第十二步：蒸的那一锅，蒸熟后端出来
第十三步：事先炒熟一些白芝麻，然后撒在蒸好的紫薯团上，这样吃起来香甜软糯，口感特别好，这一款蒸的可给家中的老人和孩子吃，这个不上火又好吃
我们再来看看炸好的芝麻紫薯丸，个个都空心，外酥里嫩，芝麻嚼起来特别香，一吃就不想停下来，我每次都要吃上七八个，真的好好吃！
第一步：准备一根紫薯，先切小块再切薄片，稍微切薄一点
第二步：把切好的紫薯放到盘中，把它弄散，加上适量的白糖，锅中烧开水，把紫薯放进去，盖上锅盖，大火蒸5分钟（时间不定，只要把紫薯片蒸熟就可以了）
第三步：好，时间到，现在把紫薯片端出来，再拿个勺子把它摁碎摁烂，把紫薯摁碎后，加上糯米粉
第四步：加入糯米粉后，把它和均匀，揉成团，把粉团揉成三光就可以了
第五步：现在来把它分成大小均匀的丸子团，大小按个人喜欢，揉好后，滚上一层生的白芝麻
第六步：做好的芝麻紫薯团先放一边备用，这个是用油来炸的
第七步：我们现在来把剩下的粉团揉一些不粘芝麻的，放另一个盘中，这盘是用来蒸的。
第八步：锅中烧开水，把没粘芝麻的紫薯团放入锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右
第九步：另起一锅，锅中下油，倒多一点，把油烧至四五成热，现在来下芝麻紫薯丸子炸一下
第十步：炸至稍微定型后，用铲子稍微摁一下，这步的目的是让其空心，但是要记住，不能太大力哦，力度大了容易把它压爆，就稍微轻轻摁一下就可以了
第十一步：炸到丸子浮起来，待白芝麻有些微黄就可以了，出锅了，看到都想吃了！
第十二步：蒸的那一锅，蒸熟后端出来
第十三步：事先炒熟一些白芝麻，然后撒在蒸好的紫薯团上，这样吃起来香甜软糯，口感特别好，这一款蒸的可给家中的老人和孩子吃，这个不上火又好吃
我们再来看看炸好的芝麻紫薯丸，个个都空心，外酥里嫩，芝麻嚼起来特别香，一吃就不想停下来，我每次都要吃上七八个，真的好好吃！
第2个回答 2020-10-06
糯米是一类粘性很大的米，口感软软糯糯的，入口绵软，非常奇妙的感觉，糯米大都生长在南方，因为南方常年气候湿润，更适合糯米的生长，糯米在北方用来做糯米豆包，白白嫩嫩的糯米看起来就很有食欲，糯米还可以做成糯米粉团子，下面就让我们一起来学习一下糯米粉团子的具体做法吧。
兔子糯米团子：
材料：糯米200g，澄粉40g油玉米，盐，抹茶粉，南瓜泥，火龙果皮，紫薯泥，白芸豆馅，糖，紫甘蓝汁
做法：
1、澄粉（开水烫熟），加糯米粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料，分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放，不能时间太久。不要调太多面团，做糯米团用很少的。
2、白芸豆馅料，搓成圆备用。
3、取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口，整圆形。
4、取两块白色面团做成兔子耳朵，眼睛是花椒种子做的。
5、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾，感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼兔子糯米团子就做好了。
6、取白色面团包入馅料，整成圆形。
7、取一块黄色的面团捏成长方形，做成蝴蝶结放在圆形上面。
8、用牙签按照图片压成竖条。
9、取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。
10、用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做的花心，垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长了哦！
芒果糯米团：
材料：芒果1颗,糯米半杯,椰浆适量,砂糖适量
做法：
糯米洗净蒸熟，外锅水量要比内锅少
芒果分成两部分，一半切丁，另一半加入椰浆与砂糖打成雪泥，雪泥冰冻10~15分钟
蒸熟的糯米饭拌入椰浆与砂糖后放凉，之后取一些压平后放芒果丁，之后再取一些糯米饭搓成圆状
在芒果饭团淋上雪泥即可
糯米团：
1.糯米洗净，浸泡12小时以上。
2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。
5.这份点心糯糯的香香的味道真不错，还挺耐饥噢。本回答被网友采纳
兔子糯米团子：
材料：糯米200g，澄粉40g油玉米，盐，抹茶粉，南瓜泥，火龙果皮，紫薯泥，白芸豆馅，糖，紫甘蓝汁
做法：
1、澄粉（开水烫熟），加糯米粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料，分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放，不能时间太久。不要调太多面团，做糯米团用很少的。
2、白芸豆馅料，搓成圆备用。
3、取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口，整圆形。
4、取两块白色面团做成兔子耳朵，眼睛是花椒种子做的。
5、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾，感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼兔子糯米团子就做好了。
6、取白色面团包入馅料，整成圆形。
7、取一块黄色的面团捏成长方形，做成蝴蝶结放在圆形上面。
8、用牙签按照图片压成竖条。
9、取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。
10、用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做的花心，垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长了哦！
芒果糯米团：
材料：芒果1颗,糯米半杯,椰浆适量,砂糖适量
做法：
糯米洗净蒸熟，外锅水量要比内锅少
芒果分成两部分，一半切丁，另一半加入椰浆与砂糖打成雪泥，雪泥冰冻10~15分钟
蒸熟的糯米饭拌入椰浆与砂糖后放凉，之后取一些压平后放芒果丁，之后再取一些糯米饭搓成圆状
在芒果饭团淋上雪泥即可
糯米团：
1.糯米洗净，浸泡12小时以上。
2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。
5.这份点心糯糯的香香的味道真不错，还挺耐饥噢。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-06
超简单的紫薯糯米糍，好吃又健康，想不想试试？
主料：紫薯、糯米粉、白糖、玉米油、水、炼乳
辅料：椰蓉
做法步骤
1先把紫薯去皮洗干净切厚片，入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度
2.蒸好的紫薯根据个人口味，加适量炼乳，用勺子压成泥。
3.将糯米粉、白糖、玉米油放入容器中，一边倒水一边搅拌。
4.再揉成光滑的面团。
5.将紫薯泥搓成差不多大小的丸子，取一小块糯米面团压平，把紫薯球放入面团中。
6.用糯米面团包裹好紫薯馅，再慢慢揉成圆形。
7.都包好后放入锅中大火烧开，转中小火蒸10分钟。（注意不要距离太近 ，会黏在一起）
8.蒸好后，取出来趁热滚上一层椰蓉。要注意烫手，可以戴厚手套，手套外边在套上一次性手套。
9.一道好吃又健康的紫薯糯米糍就做好啦~热的时候吃，是软软糯糯的，我个人喜欢放凉了再吃
小贴士
1、蒸的时候最好放一层笼布防粘
2、一定要趁热裹上椰蓉，凉了就沾不上了。
主料：紫薯、糯米粉、白糖、玉米油、水、炼乳
辅料：椰蓉
做法步骤
1先把紫薯去皮洗干净切厚片，入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度
2.蒸好的紫薯根据个人口味，加适量炼乳，用勺子压成泥。
3.将糯米粉、白糖、玉米油放入容器中，一边倒水一边搅拌。
4.再揉成光滑的面团。
5.将紫薯泥搓成差不多大小的丸子，取一小块糯米面团压平，把紫薯球放入面团中。
6.用糯米面团包裹好紫薯馅，再慢慢揉成圆形。
7.都包好后放入锅中大火烧开，转中小火蒸10分钟。（注意不要距离太近 ，会黏在一起）
8.蒸好后，取出来趁热滚上一层椰蓉。要注意烫手，可以戴厚手套，手套外边在套上一次性手套。
9.一道好吃又健康的紫薯糯米糍就做好啦~热的时候吃，是软软糯糯的，我个人喜欢放凉了再吃
小贴士
1、蒸的时候最好放一层笼布防粘
2、一定要趁热裹上椰蓉，凉了就沾不上了。
第4个回答 2020-10-06
紫薯糯米丸子
紫薯纤维素和花青素含量高，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出致癌物质，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收。前几天收到霸王超市试用的越南小紫薯，非常感谢工作人员对我的信任，今天我用它们制作了这款糯米丸，希望大家喜欢：
食材明细
紫薯、水磨糯米粉、炼乳、豆沙馅、椰蓉。
1、准备所有食材（这款丸子用两个紫薯就可以）
2、紫薯洗净蒸熟
3、两个紫薯去皮，切开，装保鲜袋中碾成泥状备用。
4、将紫薯泥和糯米粉，适量炼乳混合，没有炼乳加适量白糖。
5、加适量温水，搅拌，和成不沾手的面团。
6、放蒸锅中，表面盖保鲜膜，大火上汽最少30分钟
7、然后用筷子插进去，检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
8、蒸熟的面团，案板表面撒点炒熟的面粉当扑面，不然太沾手了，将面团分成剂子。
9、按扁，包上自己喜欢的馅料
10、包成球状，表面粘满椰蓉就可以了。
紫薯纤维素和花青素含量高，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出致癌物质，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收。前几天收到霸王超市试用的越南小紫薯，非常感谢工作人员对我的信任，今天我用它们制作了这款糯米丸，希望大家喜欢：
食材明细
紫薯、水磨糯米粉、炼乳、豆沙馅、椰蓉。
1、准备所有食材（这款丸子用两个紫薯就可以）
2、紫薯洗净蒸熟
3、两个紫薯去皮，切开，装保鲜袋中碾成泥状备用。
4、将紫薯泥和糯米粉，适量炼乳混合，没有炼乳加适量白糖。
5、加适量温水，搅拌，和成不沾手的面团。
6、放蒸锅中，表面盖保鲜膜，大火上汽最少30分钟
7、然后用筷子插进去，检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
8、蒸熟的面团，案板表面撒点炒熟的面粉当扑面，不然太沾手了，将面团分成剂子。
9、按扁，包上自己喜欢的馅料
10、包成球状，表面粘满椰蓉就可以了。
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