第2个回答 2020-10-01
电烤箱烤鸡怎么把皮烤脆
材料：鸡一只，大概1.5斤。酱油30克，蚝油20克，白砂糖18克，料酒15克，盐适量，姜葱蒜适量，胡椒粉适量
做法步骤：
1. 整只鸡买来就是杀好的，处理好内脏，然后从鸡腹部对半切开，冲洗干净滴干水待用！
2. 然后放适量的盐腌制一会，腹部外皮都要按摩均匀这样更入味。
3. 将所有酱油蚝油糖料酒胡椒粉混合，姜葱蒜切碎待用。
4. 调制好的酱料全部倒在鸡身上，里里外外涂抹均匀。
5. 然后将姜葱蒜放在鸡肚子里面。
6. 用保鲜袋将整个鸡包裹起来，放冰箱冷藏腌制最少2-3个小时（可以晚上腌制早上制作，也可以上午腌制下午制作。）
7. 腌制好的鸡放在专用的烤盘上，用厨房纸查干表皮的水分，也有人用吹风筒，反正这样的作用就是烤出来的皮是脆的，这一步不能忽略。
8. 提前预热烤箱放入，用热风循环模式，200度，35分钟，可以根据鸡的大小来调整时间，担心不够熟可以用牙签扎进去鸡肉最厚的位置，拔出来确定无血水，而且比较干燥。 就是熟了！