首先,嫁接前应准备好工具.一般刀锯要快,若刀不锋利,不但影响操作,减慢嫁接速度,而且由于切口削不平,会使接穗、砧木双方接触面小,造成伤口坏死.另外,要准备好板凳、塑料薄膜带。
其次,高接换头时,砧木的树冠要进行抹头,一般抹头后的树冠以缩到抹头前的1/3为宜.可以选1~3个主干,每个主干上留1~2个侧枝抹头,锯口直径5cm左右较好.
嫁接时间选在3月中旬至4月中旬,这个时间成活率较高.
生产中石榴嫁接方法有劈接、切接、皮下接,其中劈接用的较多.
劈接的方法是:先用刀将砧木的断面削光,再用劈接刀垂直劈开砧木,深度4cm~5cm,与接穗面等长或略长.接穗时,要从下部的芽两侧各削成光滑斜面,使接穗的外侧略厚于内侧,呈楔形.每个接穗留2~4节,削面3cm~4cm.接穗削好后,用刀背将劈缝撬开,插入接穗,插入时,使接穗和砧木形成层对齐.一个枝条可插入1~2个接穗.如果砧木粗,也可切成十字形切口,插入3~4个接穗.接好后,用2cm~3cm宽的塑料薄膜带从接缝下端扎起,直到接穗与砧木接口扎紧扎严为止.如果能给每一砧穗接合口套一塑料薄膜袋,并扎紧下端,就可以提高成活率.
石榴的生长习性
石榴树的结果年龄时期，因繁殖方法和品种的不同而有差异，实生石榴，3～10年才能开花结果，而以观花为主的重瓣红石榴或玛瑙石榴，播种当年就可开花。石榴树的连续结果年限，可长达50～60年，以后则产量逐渐减少而进入衰老期，进入衰老期后，其结果年限仍可维持20～30年，所以，石榴树的寿命，可长达百年之久，如果栽培管理得当，其寿命可达200年以上，但经济栽培年限，只有70～80年。
石榴树的枝条，一般细弱而瘦小，腋芽明显，枝条先端呈针刺状，对生;徒长枝的先端，有时为轮生。生长特别旺盛的徒长枝，在1年之内，由春至夏，再从夏到秋，可不断地延长生长，其长度可达1～2米;其中上部可以抽生2次枝和3次枝，这些2次枝、3次枝与母枝几乎成直角，向水平方向伸展，因此，长势一般不强，这些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成时间较早，有的可在当年形成混合芽，第2年开花结果。
石榴树的结果习性，是在结果母枝上抽生结果枝结果。结果母枝多为春季生长的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于这些枝条形成的时间较早，所以生长发育比较充实，第2年由这些枝条的顶芽或腋芽中抽生长约6～20厘米的结果新梢，在这些新梢上，一般可着生1～5个花。这种着花结果的新梢，称为结果枝。结果枝上所着生的花，其中一个顶生，余为腋生，以顶生结果为好。同时结2个果的，被称为"并蒂石榴";5朵花都能坐果时，则被称为"五子登科"。
石榴树的结果枝，因其先端已经结果，便不能再继续向前延伸生长，所以营养比较集中，发育较为粗壮，结果后第2年，其下部的分枝，仍可形成结果母枝或生长枝。
石榴树的花量很多，但落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。据山东省枣庄市峄城区调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期，株产20～30千克，最高株产可达50～100千克。
生产中石榴嫁接方法有劈接、切接、皮下接，其中劈接用的较多。
劈接的方法是：先用刀将砧木的断面削光，再用劈接刀垂直劈开砧木，深度4cm~5cm,与接穗面等长或略长。接穗时，要从下部的芽两侧各削成光滑斜面，使接穗的外侧略厚于内侧，呈楔形。每个接穗留2~4节，削面3cm~4cm.接穗削好后，用刀背将劈缝撬开，插入接穗，插入时，使接穗和砧木形成层对齐。一个枝条可插入1~2个接穗。如果砧木粗，也可切成十字形切口，插入3~4个接穗。接好后，用2cm~3cm宽的塑料薄膜带从接缝下端扎起，直到接穗与砧木接口扎紧扎严为止。如果能给每一砧穗接合口套一塑料薄膜袋，并扎紧下端，就可以提高成活率。
接穗要求，在石榴树落叶后到第二年萌芽前休眠期采集，要求在品种纯正、无病虫害、生长健壮、品质好的母树上采集，选择1-2年生枝条，采集好的接穗进行窖藏或湿沙埋藏。