因为要让柠檬里面的水分蒸发,更容易保存。
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的,不过用青柠檬是最佳的选择。在洗净抹干之后,需要我们用牙签,在柠檬的皮上刺3、4个孔,这样才可以让盐更容易渗入其中。
简介
之后我们把柠檬放入瓶中,加入盐之后就可以盖密、封密瓶口,然后选择放在阴凉的地方。而且这个腌制的过程,是需要最少腌制三个半月的时间,之后才可以食用的。如果我们发现盐已经溶解,但是盐水浸不过柠檬面,需要再加些盐进行腌制,这样才可以让咸柠檬入味。
腌制咸柠檬的时候,需要准备好青柠檬,腌渍盐,凉开水,瓶子,我们把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后需要晾干,同时玻璃瓶需要用开水烫过折合后晾干。