保护视力吃什么好 常吃这九种食物,营养又补眼

Question

如题所述

Answer 1

1. 胡萝卜：作为补充维生素A的首选，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族，能补肝明目、清热解毒。高含量的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，对防治夜盲症非常有效。建议熟吃胡萝卜，因为其效果远胜于生吃。胡萝卜素不易生吃吸收，因此尽量不采用榨汁等生食方式，以免浪费营养成分。胡萝卜可蒸、煮或炒熟食用，与肉一起拌馅包饺子也不错。胡萝卜粥不仅对眼睛有益，还能降压利尿，适合小儿软骨病、营养不良患者食用。
2. 蛋黄：鸡蛋中的蛋黄是最有营养的部分，富含维生素A、B、D、E、K等，其中核黄素（维生素B2）使蛋黄呈现黄色。这是因为母鸡所吃的饲料中含有较多的青叶或黄色玉米，其中的叶黄素、玉米黄素属于类胡萝卜素，被吸收到了蛋黄中。叶黄素和玉米黄素具有强大的抗氧化作用，能保护眼睛免受紫外线伤害、减缓眼睛老化、预防眼疾。但“三高”患者不宜多食蛋黄。
3. 海带：海带除了含碘外，还含有其他微量元素、胡萝卜素、核黄素等，对眼睛有保护作用。干海带表面的“白霜”是海带中的甘露醇，对眼睛有益。甘露醇用于治疗青光眼有良好的效果，因为它有利尿作用，可减轻眼内压力。食用干海带时，应先冲洗，蒸30分钟后浸泡一夜，清洗备用。若想海带煮得软一些，可加少量小苏打或碱，但要注意时间。薄海带适合凉拌，厚海带可煲汤。
4. 玉米：玉米是受欢迎的主食，营养价值和保健作用高于其他主食。玉米富含蛋白质、维生素、微量元素等。按颜色分，有黄玉米、白玉米、黑玉米、杂玉米、糯玉米等。黄玉米含有大量叶黄素和玉米黄素，对眼睛特别有益。玉米可直接做主食，如做粥等，也可入菜，煮、蒸都适用。