米醋和陈醋的区别

Question

如题所述

Answer 1

1、酿造的材料不同
陈醋主要原料是高粱，米醋的主要原料是大米。
2、用法不同
陈醋：用来红烧或者是酸味比较重的菜。米醋：适用于酸甜味的菜肴，如糖醋排骨，醋溜白菜。
3、味道和最有名的出产地不同
陈醋：棕红或者是褐色的液体，浓稠度比较高。米醋：香气纯正，酸味醇和，略带甜味。
4、颜色不同
米醋：米醋的颜色为玫瑰红色。陈醋：陈醋的颜色为浓褐色。香醋：香醋的颜色为深棕红。白醋：白醋的颜色透明无色。
5、口感不同
米醋：酸味醇和，略带甜味。陈醋：陈醋的口感醋味醇厚，具有少沉淀。香醋：香醋的口感香味浓郁，酸甜不涩。白醋：白醋的口感醋味酸苦。