第1个回答 2024-02-20
1、在小年这一天，广东人会享用年糕、糖环、汤圆、炒米饼、腊味、煎堆、蛋散、萝卜糕、笑口枣等多种美食。
2、广东人在过年期间，会准备年糕作为必备年货。即使不吃，也会在家中摆放一块年糕，以祈求来年有好“意头”。年糕因其寓意“年高”而深受喜爱，象征着发财、步步高升和甜蜜，寓意着新的一年生活圆满甜美。广东人喜欢将年糕切片后煎香，煎后的年糕外香内软，甜味适中，深受老幼欢迎。
3、糖环是应节食品中外观最为吸引人的一种，其形状独特，外部为圆形环状，内部类似五角星，象征着连绵不断的生命和繁荣。
4、糖环有着悠久的历史，据《东莞县志》记载，糖环是东莞先民南迁时从北方带来的食品之一。古时候，中原地区的糖环由面粉制成，而到了岭南地区，则改用糯米粉制作，经油炸后呈现金黄色，也寓意着黄金满屋。
5、汤圆是南方许多家庭春节早晨的传统食品。吃汤圆象征着家庭团圆和新的一年幸福美满。正月十五吃汤圆已成为全国各地的共同习俗。
6、腊味是广东的传统过年食品，包括腊肠、腊肉、腊猪头皮等。这些美食的香气令人垂涎，是过年期间不可或缺的美味。
7、炒米饼是广东著名的饼类之一，特别是阳江炒米饼，又称为粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼并称为广东四大名饼。在广东，春节制作炒米饼是一项传统习俗。
8、南粤地区的传统习俗是在春节制作炒米饼，如今已演变为全年适宜的零食。全家老小共同制作，其乐融融。制作过程包括炒熟生米、研磨成米粉、加入黄糖、白糖、红糖和花生等配料，最后压入木饼印中，经木炭烘焙而成。
9、煎堆是广东人在过年时制作的一种食品，寓意着“煎堆碌碌，金银满屋”。据《广东新语》记载，煎堆起源于明末清初，是用来祭祖和馈赠亲友的食品。
10、在过去，制作煎堆是一项重要的活动，家庭会将孩子们赶出制作间，一边炸制一边说吉祥话，以祈求来年好运。
11、蛋散是广州人在春节期间制作的另一种油炸食品，以其香脆著称。相传有一家人在过年时没有钱购买馅料，便将原本用来制作油角的面团压扁后下油锅，结果发现这种食品又酥又脆，非常美味，因而得名蛋散。
12、萝卜糕是广州人喜爱的一种点心，尤其在春节期间更是应节食品。节前，主妇们会购买白萝卜、虾米、粘米粉等材料制作萝卜糕。
13、油角是广州人在春节期间制作的另一种油炸食品，取“起镬”之意，寓意着来年富足。广州人在岁末无论贫富都会开油镬制作油角，大小的油角象征着一家平安。
14、笑口枣是广州小吃中的油炸品种，因其形状裂开而得名，香甜暄酥，非常可口。在广州，几乎所有的早茶店都有供应笑口枣，同时也是广州人春节期间必备的年货之一。
15、盆菜是广东沿海地区、香港新界以及东南亚地区在喜庆节日中的传统食品。家人围坐一起，品尝热气腾腾的盆菜，闲话家常，共享天伦之乐。
16、鼠曲_（guǒ）也称茨壳_，是广东潮汕地区传统的小食。在潮汕地区，鼠曲_是年节祭祖的必备食品，流行于潮安县、湘桥区、澄海市、饶平县等地。